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Últimas de roberta sudbrack

Mais cozinheiros do que nunca

Roberta Sudbrack: "O delivery é uma cozinha de sobrevivência e tem a sua beleza se você conseguir enxergar para além do óbvio"

Quando você estiver se preparando para mandar o seu currículo - ou aquela cartinha - para trabalhar numa cozinha que você admira, antes de apertar o botão enviar, ligue a televisão. Acesse as notícias...

Roberta Sudbrack -
IGA oferece curso de Chef Express 2<!-- NICAID(8486659) -->

Próximo prato

O que vem a ser um critério capaz de definir o que toda população do planeta considera ser o melhor? | Roberta Sudbrack

Rolou por um tempo no meio gastronômico uma história de melhor restaurante do mundo. Listas e rankings, premiações e mais premiações tomaram conta da pauta gastronômica por um bom tempo. Não se falava...

Roberta Sudbrack -
gelain, caxias do sul, destemperados<!-- NICAID(14117792) -->

Será que estamos preparados?

Sonhos e devaneios de um mundo pós pandemia | Roberta Sudbrack

Estava aqui pensando no que gostaria de fazer quando esse pesadelo da pandemia acabar, Outro dia, depois de 8 meses confinada, só abrindo exceção para ir e voltar do Sud, o pássaro verde – meu restaur...

Roberta Sudbrack -
 PORTO ALEGRE, RS, BRASIL, 05-11-2020: Reabertura da Lancheria do Parque, na avenida Osvaldo Aranha. Apos oito meses fechado, tradicional ponto no bairro Bom Fim reabre com protocolos de seguranca devido a pandemia. (Foto: Mateus Bruxel / Agencia RBS)Indexador: Mateus Bruxel<!-- NICAID(14635252) -->

OLHAR DESTEMPERADO

É preciso se perder para se encontrar | Diogo Carvalho

O Roberta Sudbrack, primeiro restaurante da chef, apelidado de RS para fazer menção não apenas ao nome dela, como também ao Rio Grande do Sul, foi uma das minhas grandes paixões.

Diogo Carvalho -
roberta sudbrack, chef, destemperados<!-- NICAID(14582490) -->

RESGATE DAS ORIGENS

Restaurante de chef gaúcha está entre os 10 melhores do mundo

Quando criança, ela dispensava os gibis e passava horas lendo livros de receita, mas não se atrevia a entrar na cozinha - sua avó era a soberana desse lugar da casa. Roberta Sudbrack, gaúcha, que hoje...

Amanda Xavier -
roberta sudbrack, chef, destemperados<!-- NICAID(14582491) -->

PRÓXIMO PRATO

Naquela época, não eram muitos os restaurantes que se aventuravam a colocar vinhos brasileiros em suas cartas | Roberta Sudbrack

Semana passada, comecei a falar de algumas joias da cultura gaúcha. A gente sabe que gaúcho é orgulhoso das suas crias e não nega. Mas acho que falei muito rapidamente de uma das maiores joias, em min...

Roberta Sudbrack -
 CAXIAS DO SUL, RS, BRASIL 18/05/2017Dia do Vinho 2017: diversidade de atrações marcam calendário do evento. mais de 200 ações realizadas de 19 de maio a 4 de junho, no Rio Grande do Sul, São Paulo, Bahia e Pernambuco em comemoração ao dia. Fotos feitas na vinícola Zanrosso em Caxias do Sul, com o vitivinicultor Celso Luís Zanrosso. (Felipe Nyland/Agência RBS)

PRÓXIMO PRATO

A gastronomia gaúcha tem tantas preciosidades que não é surpresa

Apesar de ser gaúcha, e de já ter viajado bastante, foi recentemente que conheci algumas preciosidades do nosso Estado. Uma delas, os cânions em Cambará do Sul e o seu inigualável mel branco.

Roberta Sudbrack -
parador hampel, a ferro e fogo, chef Marcos Livi, são francisco de paula

PRÓXIMO PRATO

As quentinhas de repente se tornaram nossos pratos

Dia desses a gente precisou se readaptar praticamente a tudo nessa vida. Do dia a dia aos sonhos, os gestos, os desejos e os anseios. Tudo o que estava programado, de certa forma, precisou ser repensa...

Roberta Sudbrack -
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PRÓXIMO PRATO

Vamos parar de tirar fotos com pessoas famosas e voltar a tirar fotos com as batatas?

Em março deste ano, antes de retirarem o mundo da tomada, participei de um dos encontros mais relevantes sobre o empoderamento da mulher no mundo moderno, mais especificamente na indústria gastronômic...

Roberta Sudbrack -
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PRÓXIMO PRATO

Restaurante-se | Roberta Sudbrack

O termo restaurante surgiu no século 16 e está intimamente ligado às palavras restaurar e revigorar. Além disso, seu maior talento é, sem sombra de dúvidas, a socialização. É no seu restaurante favori...

Roberta Sudbrack -
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destemperados

Meu nome é Simone | Roberta Sudbrack

Lugar de mulher é na cozinha! Quem é que nunca ouviu? Trata-se de uma frase ambígua, mas, ainda que não levemos para o lado desdenhoso – afinal, queremos ocupar o nosso lugar na cozinha –, historicame...

Roberta Sudbrack -
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destemperados

Pandemia pessoal | Roberta Sudbrack

Faz uns três anos que eu vivi a minha pandemia particular. Tinha um restaurante lindo, famoso, referência na cozinha brasileira: o Roberta Sudbrack. Fomos uns dos primeiros e mais ousados em matéria d...

Roberta Sudbrack -
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destemperados

Quentinhas não são as "the new big things" | Roberta Sudbrack

Desde que embaralharam o mundo e jogaram as cartas desse baralho para o alto, estamos todos atordoados. Está difícil entender para onde vamos, encontrar um caminho, remar para o lado certo. É natural ...

Roberta Sudbrack -
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destemperados

De onde viemos? Para onde vamos? | Roberta Sudbrack

Faz mais ou menos uns três anos que tomei uma das decisões mais difíceis da minha vida: fechei o meu restaurante, o Roberta Sudbrack. Curiosamente: RS, como os clientes o chamavam. O RS marcou uma épo...

Roberta Sudbrack -
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destemperados

Tiraram o mundo da tomada, vó! | Roberta Sudbrack

Vó, eu tô escrevendo no Zero Hora! Lembra quando o vô comprava o jornal Zero Hora no domingo? Enquanto tu fritavas bolinhos de arroz e nós roubávamos todos antes de chegar na mesa? Pois é, Vó, eu tô i...

Roberta Sudbrack -
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destemperados

A fábula do caldo de casca de abóbora | Roberta Sudbrack

Eu nunca vivi uma guerra, mas sempre enxerguei e me relacionei com os ingredientes como se tivesse vivido. Para mim, qualquer parte do ingrediente tem um valor enorme. Uma sementinha de quiabo carimbo...

Roberta Sudbrack -
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destemperados

Vão ter que me engolir | Roberta Sudbrack

Engolir, que verbo é esse? Engolimos sapo, engolimos suco, comida boa sem pressa, fast-food sempre correndo! Quando comemos alguma coisa que nos emociona, engolimos devagar, prestando atenção nos deta...

Roberta Sudbrack -
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destemperados

Cinco lições que aprendemos com Roberta Sudbrack

Roberta Sudbrack é uma chef de cozinha gaúcha que conquistou reconhecimento mundo a fora. Em 2015, foi eleita a melhor chef mulher da América Latina pela revista inglesa Restaurant, além de ter comand...

Amanda Xavier -
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destemperados

Roberta Sudbrack é a próxima convidada do Food Experience em dezembro

Destemperados e Farol Santander te convidam para o último evento do ano da série que dá espaço à gastronomia e traz chefs, empreendedores, intelectuais do ramo para contar um pouco da sua história com...

Destemperados -
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destemperados

10 perguntas para a chef Roberta Sudbrack

Para celebrar o novo momento do Destemperados, conversamos com a chef gaúcha sobre o futuro e as tendências para o cenário gastronômico estadual e brasileiro. Roberta acompanhou o surgimento da plataf...

Destemperados -
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