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OLHAR DESTEMPERADO

Vamos combinar de parar com o “vai passar”? 

Diogo Carvalho -

    Últimas de olhar destemperado

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    2019: eu sobrevivi! | Diogo Carvalho

    Como é a lógica da escolha das metas de Ano-Novo de vocês? Eu utilizo um método que tem funcionado. Já virou tradição um ritual que adotei tempos atrás, de comprar uma agenda do ano seguinte para tent...

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    Família que come unida... | Diogo Carvalho

    Não sei o motivo, mas fui uma criança cheia de “tretas” para comer. Talvez fosse só por zoeira, para chamar atenção. Ou, talvez, porque ainda não gostasse de certas coisas. Meus pais contam que chegar...

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    O efêmero | Diego Fabris

    O dicionário diz que efêmero é aquilo que é passageiro, temporário, transitório. Estamos vivendo a era mais efêmera da história. Tudo é muito rápido e muda em uma velocidade nunca antes vista. As moda...

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    Qual é o teu pastel? | Diego Fabris

    Pastel, está aí uma coisa que não dá para recusar. É daquelas coisas que, mesmo quando é ruim, é bom. É dos tipos de comida que cai bem a qualquer hora do dia. Gostar de pastel independe de idade, cla...

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    Comer com os olhos | Diego Fabris

    A apresentação do prato, para mim, representa mais da metade da percepção de qualidade do mesmo. Aquela expressão que comemos com os olhos é verdadeira e não há quem me convença do contrário.

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    Comida que brota | Diego Fabris

    Fico feliz só de pensar no dia em que vou almoçar lá. Chego a viajar de uma cidade para outra só para o deleite dessa experiência. Na entrada, um sorriso simpático e a condução até uma mesa qualquer. ...

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    Eu acredito no vinho brasileiro | Diego Fabris

    Não sou bairrista, mas morro de orgulho de algumas coisas da nossa terra. E uma delas é o vinho brasileiro. Sou um defensor da bebida produzida aqui por acreditar na qualidade do produto que temos e n...

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    Quem não gosta de pizza, bom sujeito não é | Diego Fabris

    Escrevo estas palavras logo após comer uma pizza inteira. Sim, oito deliciosos pedaços, que enrolei com a mão e comi da ponta até a borda. Prefiro comer pizza com as mãos, especialmente com todo aquel...

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    Para o dia começar bem | Diego Fabris

    A primeira refeição do dia é a mais importante, me disse a nutricionista. Eu não sou lá de eleger minhas preferidas, já que adoro cada escapada para um lanche no meio da tarde, mas posso concordar que...

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    Teresa sabe receber

    Adoro ir na casa de Teresa porque ela sabe receber. Muito antes de os convidados chegarem ela já está preparando a casa. A primeira coisa que ela faz é escolher a trilha sonora, geralmente relaxante. ...

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    Celular na mesa

    Não dá mais para comer sem celular. Gostem ou não, essa é uma realidade dos novos tempos. O aparelho se tornou parte da mesa junto com garfo e faca, não tem como negar ou evitar. E esse comportamento ...

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    Sejamos crianças

    Antes de avançar às próximas linhas, um aviso: você não está lendo a coluna do Piangers, ainda é o Diogo falando. A diferença é que agora estou pai. Assim como o meu amigo ruivo, recentemente entrei p...

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    Olhar Destemperado: O lixo que viramos

    Neste verão me deparei com uma situação que me fez repensar minha relação com o lixo. Foi no centro da praia de Atlântida ao voltar de uma festa. Amanhecia, e o cenário parecia um campo de batalha com...

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    Olhar Destemperado: Aniversário de criança

    Sou daquelas pessoas que adoram aniversário. Gosto do meu e do de qualquer outra pessoa. E aniversário para mim tem que ter festa, de preferência com comida boa. Por isso, adoro as festas infantis, at...

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    Olhar Destemperado: Para compartilhar

    2017 vai ser um ano para compartilhar. Acredito nisso. Sempre gostei de pedir o menu degustação no restaurante para poder provar mais sabores e sensações de um lugar. Mas o minimalismo em excesso cans...

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    Olhar Destemperado: Meu companheiro, o café

    Comecei a tomar café porque achava bonito aquele ritual que a minha vó fazia de trazer uma térmica com café passado depois do almoço e todo mundo ficar em volta esperando sua xícara. No começo, ainda ...

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    Olhar Destemperado: Não sei fazer dieta

    Não adianta, não nasci para fazer dieta. Depois de uma orgia gastronômica, até bate aquela ressaca moral e surge o pensamento de fazer uma dieta. Faço uma lista de coisas supostamente saudáveis e comp...

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    Olhar Destemperado: De 2016 para 2017

    Intenso. Transformador. Cheio de reclamações. Cheio de oportunidades. Inseguro. Com textão no Facebook. 2016 foi assim.

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    Olhar Destemperado: A riqueza do local

    A valorização do produto local é o novo preto. O que antes era colocado como uma tendência, hoje já é um comportamento necessário para a sobrevivência na gastronomia brasileira. Chefs e restaurantes p...

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    Olhar Destemperado: A maldita hora da conta

    Vivo me desafiando para pedir a conta de um jeito diferente, que não seja olhar para o garçom e falar em voz baixa pausadamente com a boca bem aberta “a continha faz favor”, erguendo a mão enquanto do...

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