gastronomia


Últimas de gastronomia

Região Metropolitana

Suspensão de atividades em 1,8 mil restaurantes e hotéis coloca 20 mil empregos em risco

Mais de 1,8 mil hotéis e restaurantes sofreram com os alagamentos em Porto Alegre e na Região Metropolitana, com uma previsão de que a retomada exigiria R$ 500 milhões. Só na Capital, foram suspensas ...

Giane Guerra -
Mercadeiros começam a fazer descartes de produtos no Mercado Público<!-- NICAID(15776245) -->

3por4

Chef Rodrigo Bellora é indicado a dois prêmios em revista de gastronomia

Olha só que bacana, tem empreendimentos da Serra gaúcha concorrendo ao prêmio Melhores da Gastronomia 2024, da revista Prazeres da Mesa. A votação é online e o prazo fecha no dia 2 de julho, neste lin...

Marcelo Mugnol -
Em um momento em que o Rio Grande do Sul vive um momento tão frágil para divulgar seu turismo e serviços, ao mesmo tempo de ser período importante para a economia deste setor que é a alta temporada de inverno, principalmente na Serra Gaúcha, a Prazeres da Mesa lança sua tradicinal votação popular para o prêmio Melhores da Gastronomia 2024.Entre os indicados, quatro categorias com destinos, produtos ou empreendimentos da Serra gaúcha.Na categoria Roteiro Gastronômico Fora das Capitais, o Vale dos Vinhedos aparece entre as opções. Já na categoria Melhor Restaurante Região Sul, o Valle Rustico é indicado assim como o Parador Cambará do Sul na categoria Melhor Hotel de Montanha, ambos com menus assinados pelo chef Rodrigo Bellora. Outra categoria a ser destacada é a de Livro do Ano, com indicação do recém lançado 'Era dos Ventos', de autoria do vinhateiro e poeta Luís Henrique Zanini.Votação do Melhores da Gastronomia 2024 vai até dia 02 de julho.Foto: chef Rodrigo Bellora<!-- NICAID(15774902) -->

"Carne" de trigo

Com mudança adiada por inundação, churrascaria vegana abre na Cidade Baixa

Após quatro anos com operação na zona norte de Porto Alegre, a churrascaria vegana Picanha's Grill Veg chegou à Cidade Baixa. O empreendimento oferece o clássico rodízio de espetos, mas com "carnes" f...

Marta Sfredo -
PORTO ALEGRE, RS, BRASIL - 29/08/2021Inauguração da churrascaria vegana Picanha's Grill Veg<!-- NICAID(14875245) -->

Em Porto Alegre

Empresário que teve seus quatro restaurantes alagados avisa: "Salvar CNPJ salva emprego"

Empresário de Porto Alegre que teve seus quatro bares e restaurantes atingidos pela enchente, Edemir Simonetti é taxativo ao dizer o que os empreendedores precisam: crédito e segurança. Ele também é d...

Giane Guerra -
Estragos em negócios do Centro após alagamento<!-- NICAID(15769033) -->

Mar de Dentro

Um menu cultural com cordeiro salineiro criado nas pastagens salgadas do Litoral Sul

É curioso como nós, gaúchos, ainda conhecemos pouco a riqueza gastronômica do nosso próprio chão. Na noite da última sexta-feira (26), em Porto Alegre, tive a oportunidade de provar ingredientes único...

Juliana Bublitz -
Mar de Dentro Jantar Cultural no Instituto Ling.Prato de cordeiro salineiro com jeropiga e milho catete.<!-- NICAID(15747035) -->

Gastronomia com memória

Em casarão dos anos 1960, abre restaurante de "comida da vó" em Porto Alegre

Foi na região do 4º Distrito, em Porto Alegre, que Olga dos Reis construiu a infância e a adolescência. Em 1949, conheceu Jayr dos Reis, com quem formou família. A ancestralidade é resgatada pela neta...

Marta Sfredo -
Inspirado em avó, Olga Restaurante, de comida caseira, abre em casarão histórico de Porto Alegre<!-- NICAID(15742112) -->

Iguaria

A deliciosa versão vegana da wurst, tradicional salsicha alemã

Linguiça ou salsicha alemã, a wurst é sucesso nas suas várias versões, com os pães rústicos, em refeições ou mesmo apenas com um molho turbinado com o tempero curry. É um dos cardápios mais populares ...

Giane Guerra -
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Aventura gastronômica

Como é a experiência de almoçar ao lado do campo do estádio do Estudiantes

Uma das grandes novidades do Estádio Uno, totalmente reformado pelo Estudiantes em 2019, é o restaurante Léon. O estabelecimento fica localizado dentro da arena, com mesas ao lado do campo de jogo em ...

Eduardo Gabardo -
Como é a experiência de almoçar ao lado do campo de jogo do estádio do Estudiantes. Foto: Restaurante León / Divulgação<!-- NICAID(15741572) -->

Tradição

Festival do Grostoli espera vender mais de 500 mil "cuecas viradas"

 Chamada de grostoli ou de "cueca virada" (dependendo da região) a iguaria de origem colonial leva farinha, ovos, leite e manteiga e é frita. Independentemente do nome, o que importa é que o doce é mo...

GZH -
Agricultor Luiz Carlos Martinelli, de Marcorama, interior de Garibaldi.<!-- NICAID(15737455) -->

Vale do Taquari

Melhor queijeiro do Brasil é de Poço das Antas, no Vale do Taquari

Natural de Poço das Antas, município de 2 mil habitantes no Vale do Taquari, Henrique Herbert tem vivido dias de celebridade. Ele foi eleito o melhor queijeiro do país no 3º Mundial do Queijo do Brasi...

Juliana Bublitz -
Henrique Herbert (foto) foi eleito o melhor queijeiro do país no 3º Mundial do Queijo do Brasil, disputado em São Paulo<!-- NICAID(15737160) -->

TURISMO, HOTELARIA E GASTRONOMIA

ExpoSegh, em Caxias do Sul, encerra com projeção de R$ 4 milhões em negócios

Feira de negócios voltada para os setores de gastronomia, hotelaria e turismo, a 6ª ExpoSegh se encerrou nesta terça-feira (16), após dois dias de atividades, no Centro de Eventos e Feiras da Festa da...

Pioneiro -
Feira de negócios voltada para os setores de gastronomia, hotelaria e turismo, a 6ª ExpoSegh se encerrou ontem, após dois dias de atividades, no Centro de Eventos e Feiras da Festa da Uva.<!-- NICAID(15736682) -->

PRODUÇÃO CAFEEIRA

Da fazenda à xícara, confira o caminho do café especial até a sua casa

Talvez o cheiro do café seja um dos primeiros aromas que criamos memória olfativa. Um dos fatores para crer nisso é que ele está presente nas mais diversas casas mundo a fora. Há quem consuma pela man...

Natália Frighetto -
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No vermelho

82% dos bares e restaurantes gaúchos não tiveram lucro em fevereiro

Apesar da expectativa positiva para fevereiro, especialmente em razão do Carnaval, 82% dos bares e restaurantes do Rio Grande do Sul não geraram lucros no mês. Conforme pesquisa da Associação Brasilei...

Marta Sfredo -
PORTO ALEGRE, RS, BRASIL, 11.08.2023: Aumento no número de bares e restaurantes transforma Rio Branco em bairro boêmio. Foto: Camila Hermes/Agencia RBS<!-- NICAID(15508594) -->

Criada em 2000

Tradicional rede gaúcha alcança 25 cafeterias e sonha ter 160 lojas pelo país

Marca criada há 24 anos em Porto Alegre, o Z Café alcançou as 25 cafeterias, marca que vinha buscando nos últimos anos. Em 2023, foram inaugurados sete novos pontos. Para 2024, o sócio-proprietário Sa...

Giane Guerra -
Z Café<!-- NICAID(15690723) -->

Gastronomia

Garibaldi realiza a 3ª edição do Festival do Grostoli com mesa farta, música, dança e canto coral 

Garibaldi, mais uma vez, se tornará a capital da comida farta e da diversão. A partir da próxima sexta-feira (19), a cidade promove o 3º Festival do Grostoli, em frente à Igreja Matriz São Pedro. A re...

Pioneiro -
CARLOS BARBOSA, RS, BRASIL, 22/04/2023. 2º Festival do Grostoli de Garibaldi que acontece em frente da Igreja Matriz São Pedro, no centro da cidade. (Porthus Junior/Agência RBS)<!-- NICAID(15409889) -->

Caixa-Forte

Marca de Caxias do Sul lança novo pão de queijo na ExpoSegh

A ExpoSegh será espaço para geração de negócios, palestras, workshops e lançamentos. Um deles é o novo pão de queijo da Leve Sabor, que já está na rua, mas será apresentado oficialmente na principal f...

Juliana Bevilaqua -
Pão de queijo da Leve Sabor, marca da Mundial Food.<!-- NICAID(15733827) -->

Expert em "fromage"

"Queijista" de Porto Alegre será jurado no Mundial do Queijo, na Faria Lima, em SP

O gaúcho Cristian Silva, que trocou o mercado financeiro por uma antiga paixão gastronômica, tem uma nova missão profissional na famosa Faria Lima, a avenida que se tornou o principal centro de negóci...

Juliana Bublitz -
Casa Vivá, de Cristian Silva e Kely Bavaresco<!-- NICAID(15730694) -->

FÍNDE SABOROSO

Com cem mil pasteis vendidos em dois dias, primeiro PastelFest, em Carlos Barbosa, supera expectativas

Mais de 40 mil pessoas passaram pela primeira edição do PastelFest, realizada neste final de semana em Carlos Barbosa, no Parque da Estação. Tanto na sexta-feira quanto no sábado, o público pôde degus...

Andrei Andrade -
Com entrada gratuita, o evento traz o conceito de "pastel de feira", com mais de 30 sabores doces e salgados, para o Parque da Estação, no centro da cidade. Os pastéis são produzidos pela comunidade e por associações. A unidade é vendida a R$ 7 e R$ 10 (apenas o de camarão custa esse valor). O evento também conta com vinhos, espumantes, chopes, refrigerantes, água e picolés.<!-- NICAID(15727539) -->

Do legado familiar à hamburgueria

Conheça Thomas Troisgros, criador de um dos primeiros hambúrgueres artesanais do país, que acaba de chegar em Porto Alegre

Certamente você já ouviu falar no sobrenome Troisgros. A família francesa chegou ao Brasil e presenteou a todos que amam gastronomia com experiências que elevaram o nível de excelência da culinária mu...

Anahís Vargas -
destemperados, porto alegre, novidade, hamburgueria<!-- NICAID(15723777) -->

3por4

Gastronomia, vinhos e música: confira as atrações da 3ª edição do Despertar do Vale, em Bento Gonçalves

Entre as atrações de sábado (6) está a 3ª edição do Despertar do Vale, que ocorre das 10h à meia-noite, no centro histórico do Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves. Por lá, mais de 30 estabelecimento...

Marcelo Mugnol -
Pra divulgar o novo espetáculo musical “Boas Novas - Um Show Para Celebrar", as cantoras Fran Duarte e Tatiéli Bueno lançam um videoclipe. O pot-pourri de Natal tem as seguintes músicas:  "Novo Tempo" (Ivan Lins e Vitor Martins), "Boas Festas" (José de Assis Valente), "Pra Não Ser Triste" (Lula Vieira  e Edson Borges) e  "Tempo de Alegria" (Gigi, Magno Sant’anna e Filipe Escandurras).<!-- NICAID(15267334) -->
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