Uma lancheria que vende sanduíches recheados feitos com focaccia, típica da Itália, abre nesta terça-feira (16) em Porto Alegre. A Mima Focacceria está localizada na esquina da Rua Ramiro Barcellos com a Avenida Independência, na Galeria Moinhos de Vento.
Serve sanduíches inspirados em receitas argentinas, espanholas, italianas e judaicas. Segundo a sócia Maria Hagel, uma das apostas do negócio é o sanduíche com mortadela de pistache, creme de búfala, pesto de manjericão e azeite de oliva. Ao todo, são seis opções de recheios. Os lanches custam entre R$ 32 e R$ 40.
— É uma espécie de fast-food com recheios bem pensados. Ficamos em uma região com cursinhos, escritórios e hospitais. Então, uma das ideias é de que o cliente faça o pedido e saia comendo — afirma Hagel.
A Mima Focacceria tem capacidade para até 20 pessoas. Além dos sanduíches, vende focaccias inteiras, com sabores diferentes a cada dia. Também oferece cafés e vinhos.
O negócio funciona de segunda a sábado, das 9h às 18h. Na Galeria Moinhos de Vento, também opera o Sando, com sanduíches japoneses. Além da Mima Focacceria, Hagel e o sócio, Ian Spritzer, empreendem no Tuyo, bar de vinhos.
*Colaborou João Pedro Cecchini
