Loja de cachorro-quente que começou em 1993 com uma carrocinha sem energia elétrica na Redenção, em Porto Alegre, o Cachorro do Bonfa passou por poucas e boas, incluindo a pandemia. E, agora, lança para venda no mercado a sua maionese artesanal, mas de forma industrializada. Conforme GZH relembrou recentemente, a crise de desemprego dos anos de 1990 transformou Porto Alegre na "terra das vans de cachorro-quente". Com os criadores do Cachorro do Bonfa, não foi diferente.
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