Cerveja tem gosto de liberdade para a empresária Rosária Penz Pacheco, 44 anos. Contrariando o senso comum, não é de libertação do trabalho, do tipo happy hour: desde que abriu o Penz Bier, na Cidade Baixa, em Porto Alegre, ela dedica quase todo o tempo para gerenciar o negócio. Para a mulher que, depois de quase duas décadas, deixou a carreira de executiva de contas em um banco, um curso de sommelier de cervejas serviu para revelar uma nova versão de si mesma: de piercing, tatuagens à mostra, calça jeans e camiseta, resolveu apostar em uma vida mais simples e reinventou a ideia de sucesso.
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