Pera com calda de suco de uva ou de vinho tinto é uma excelente opção de sobremesa. Pouco calórica, traz benefícios à saúde. A pera é rica em pectina, fibra que sacia, e o suco de uva e o vinho contêm flavonoides, substância antioxidade.
A nutricionista Michelle Mileto Troitinho, do Kur Hotel, ensina a receita com especiarias que ajudam a controlar níveis de açúcar no sangue e pimenta rosa, com propriedade termogênica. O preparo rende oito porções com 66 calorias cada. O preparo foi na Casa Destemperados.
Você vai precisar de:
- 2 peras médias
- 2 xícaras (de chá) de suco de uva integral ou vinho tinto
- 2 xicaras (de chá) de água
- 1 pedaço de canela em pau
- 3 cravos da índia
- 3 grãos de pimenta rosa ou 1 anis estrelado
- 1 colher (de sopa) de açúcar amido de milho (se necessário, para engrossar)
Lave e descasque, deixando dois centímetros de casca próximo do cabo. Coloque os ingredientes em uma panela, com o cuidado de o caldo cobrir as frutas.
Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que as peras fiquem macias, mas firmes. Leve para gelar por cerca de uma hora.
Corte a pera pela metade e cada metade em fatias finas, mas sem chegar até a base (para ficar em forma de leque).
Coloque a fruta em um prato e cubra com uma colher de sobremesa da calda do cozimento.
