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há 11 anos
Para beber
Tipos de vinho para servir com peixes e frutos do mar na Sexta-Feira Santa
Para harmonizar peixes e frutos do mar com vinhos, é preciso considerar a intensidade de temperos e a forma de preparo, além do tipo de pescado. Confira algumas dicas de como fazer uma boa harmonizaçã...
23/03/2013 - 17h1min
vinho
sexta-feira santa
peixes e frutos do mar
+5
na taça
peixes
bebidas
páscoa
saiu no gastrô
há 11 anos
Símbolo
Aprenda duas receitas de colomba pascal
A colomba pascal, que reproduz o formato de um pássaro, é um dos símbolos da Páscoa. Conta a lenda que o pão doce teria surgido na cidade de Pavia, ao norte da Itália, criado por um confeiteiro local.
23/03/2013 - 9h2min
doces
colomba pascal
creme de avelã
+5
amêndoa
avelã
páscoa
chocolate
saiu no gastrô
há 11 anos
Tempero de ervas
Chimichurri dá mais sabor às carnes
A origem do molho é controversa. Argentinos e uruguaios reclamam para si a sua criação. Mas o que importa é que o chimichurri é um delicioso tempero para carnes, preparadas no forno ou na churrasqueir...
21/03/2013 - 17h1min
cozinha gourmet
carnes
molho
+4
carnes e aves
chimichurri
ervas
saiu no gastrô
há 11 anos
Dia a dia
Aprenda a preparar fagotines, massa em formato de envelope
Isabel Antoniazzi (fone: 51 3012-0388) é especialista em massas recheadas. No pastifício que leva seu nome, elas ganham formatos e recheios variados, como cordeiro com curry, javali marinado, salmão c...
21/03/2013 - 12h1min
berinjela
massas
saiu no gastrô
há 11 anos
Receita rápida
Prepare um aperitivo bem temperado
Para acompanhar uma cerveja bem gelada, no final de tarde, Stela Morato sugere uma receita de pout pourri de frutas secas. O preparo é fácil e rápido e é impossível comer uma só.
19/03/2013 - 17h1min
frutas secas
petisco
frutas
+2
aperitivo
saiu no gastrô
há 11 anos
Mesa da colônia
Conheça a tradição das colombinas
Colombinas, as pombinhas de massa de pão, fazem parte da infância dos descendentes de imigrantes italianos. As nonnas, quando preparavam o pão, na colônia, reservavam uma parte para a confecção de peq...
19/03/2013 - 12h1min
serra gaúcha
pães
restaurantes
+1
saiu no gastrô
há 11 anos
Mão na massa
Pães gourmets ganham status
Nada de pães sem sabor. Os pães artesanais ganham status, e os porto-alegrenses pedem, cada vez mais, padarias especiais, com produtos diferenciados.
18/03/2013 - 17h1min
clarita
padarias
pães
+1
saiu no gastrô
há 11 anos
Gastronomia natural
Chef Rodrigo Berolla oferece uma cozinha orgânica na Serra
Gastronomia na Serra vai muito além do galeto com polenta. Uma prova disso é o Valle Rústico, um pequeno restaurante na divisa de Bento Gonçalves e Garibaldi, que oferece um cardápio com base na filos...
18/03/2013 - 12h1min
serra gaúcha
cozinha italiana
risoto
+3
berinjela
restaurantes
saiu no gastrô
há 11 anos
Dia a dia
Chef Jorge Nascimento ensina a preparar um cardápio econômico para a Páscoa
O desafio feito ao chef Jorge Nascimento pelo supermercado Nacional foi de preparar um almoço de Páscoa que não pesasse no bolso. E mais: o bacalhau deveria ser um dos ingredientes. O chef desenvolveu...
16/03/2013 - 17h1min
bacalhau
páscoa
chocolate
+1
saiu no gastrô
há 11 anos
Semana Santa
Aprenda a preparar dois pratos fáceis com bacalhau
O bacalhau é o ingrediente principal da Sexta-Feira Santa. E é ele que predomina nas duas receitas que a Knorr sugere para a Semana Santa. O arroz com bacalhau, tomate e ervas é ideal para quem prefer...
15/03/2013 - 17h2min
peixes e frutos do mar
bacalhau
peixes
+2
páscoa
saiu no gastrô
há 11 anos
Bonito de beber
Confira dicas para utilizar jarras
Para servir água ou suco, também é preciso ter elegância. Por isso, as jarras podem ser consideradas um item de decoração à mesa. Confira modelos que podem combinar com a ocasião e o cardápio escolhid...
15/03/2013 - 12h1min
sonho de consumo
jarra
saiu no gastrô
há 11 anos
Cozinha caseira
Com ingredientes simples é possível preparar dois pratos saborosos para o cardápio dominical
Duas receitas fáceis podem ajudar na hora de escolher o cardápio do final de semana. A fraldinha é temperada com sopa creme de cebola e cozida na pressão com cerveja preta. O resultado é uma carne bem...
09/03/2013 - 17h1min
cerveja preta
torta
doces
+5
carnes
dia a dia
cerveja
chocolate
saiu no gastrô
há 11 anos
Para provar delícias
Rolante realiza Festa da Cuca neste final de semana
Tradição e criatividade movimentam a cidade de Rolante, no Vale do Paranhana, durante a Kuchenfest, a Festa da Cuca. O evento, que está na 17ª edição, mobiliza moradores e encanta visitantes com a apr...
08/03/2013 - 10h1min
evento
rolante
kuchenfest
+3
agenda
cuca
saiu no gastrô
há 11 anos
Delícias geladas
O Gastrô testou sorveteiras domésticas. Confira o resultado
Comprar ou não uma sorveteira? Eis a questão. O Gastrô preparou receitas caseiras em sorveteiras domésticas e constatou que, apesar de exigir tempo e dedicação, o resultado é compensador. Confira as d...
10/02/2013 - 12h1min
sorvete
doces
gengibre
+7
limão siciliano
manga
leite condensado
milho verde
chocolate
limão
saiu no gastrô
há 11 anos
ABC
Aprenda o vocabulário do vinho
Recebemos perguntas de leitores que estão se iniciando no mundo do vinho e que têm dúvidas em relação aos termos utilizados quando o assunto é a bebida de Baco. Para facilitar esse ingresso no delicio...
10/02/2013 - 8h1min
vinho
na taça
bebidas
+1
saiu no gastrô
há 11 anos
Mão na massa
Prepare cachorrinhos caseiros no final de semana
Os pãezinhos recheados com salsicha são perfeitos como aperitivos ou como lanche para a garotada. A massa, muito versátil, pode ser apresentada também com outros recheios ou ser modelada como um pão s...
09/02/2013 - 16h1min
lanche
pães
cachorro-quente
+2
salsicha
saiu no gastrô
há 11 anos
Peixe à mesa
Escabeche deixa o cardápio mais saudável
Incluir o peixe no cardápio do dia a dia é recomendação de médicos e nutricionistas. Por isso, vale a pena conferir a receita de peixe à escabeche que integra o receituário da Fritz & Frida. A sugestã...
09/02/2013 - 10h41min
peixes e frutos do mar
escabeche
peixes
+1
saiu no gastrô
há 11 anos
Cozinha caseira
Aposte em um feriado de Carnaval com receitas saudáveis
Não importa se você é adepto da folia carnavalesca ou pretende passar o feriadão descansando em casa ou no Litoral. A hora é de deixar os pratos calóricos de lado e preparar receitas leves, que podem ...
08/02/2013 - 12h4min
carnaval
saiu no gastrô
há 11 anos
Falando português
Chefs brasileiros oferecem jantares exclusivos para turistas em Paris
Um dos destaques da gastronomia de Paris tem sotaque brasileiro. Há quatro anos, o casal de chefs Célia e Gustavo Mattos, de São Paulo, comanda o Chez Nous Chez Vous. O restaurante, que serve apenas j...
04/02/2013 - 16h1min
chez nous chez vous
paris
restaurantes
+1
saiu no gastrô
há 11 anos
Versátil e amiga da saúde
Originária da Ásia Central, a amêndoa está presente em vários tipos de pratos
Originária da Ásia Central, a amêndoa tem sabor suave e agradável e é eleita por chefs para finalizar pratos doces, saladas e acompanhar carnes. Seu óleo, que integra as receitas desta página, vai bem...
04/02/2013 - 8h1min
cozinha gourmet
amêndoa
saiu no gastrô
há 11 anos
Gelado
Drinques à base de café são ideais para o verão
O cafezinho que garante o pique todos os dias também pode aparecer em versões mais chiques e geladas, ideais para o verão. As sugestões desta página misturam vodca, cointreau e até chá de frutas à beb...
03/02/2013 - 8h1min
na taça
nespresso
vodca
+5
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bebidas
cointreau
café
saiu no gastrô
há 11 anos
Do verão
Coco aparece tanto em pratos doces quanto em receitas salgadas
A relação entre o coco e o verão vai bem além da água geladinha vendida na beira da praia. Originária de países tropicais, a fruta faz parte da culinária brasileira e cai bem nos pratos doces e nos sa...
02/02/2013 - 12h2min
cozinha gourmet
frutas
coco
+2
leite de coco
saiu no gastrô
há 11 anos
Cardápio de folião
Confira três opções de pratos que têm a cara do Carnaval
Vêm do Nordeste, onde o Carnaval dura mais de uma semana, as delícias que estampam estas páginas. Os pratos são queridos pelos foliões que encaram maratonas de festa e precisam estar com a energia em ...
02/02/2013 - 8h1min
bobó de camarão
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fritada de siri
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carnaval
saiu no gastrô
boteco natalício
há 11 anos
Sobremesas
Aproveite doçuras geladas neste verão
Sobremesas geladas que levam frutas na receita têm cara de verão. Soneide Kreling Uber, uma das proprietárias da Sugar Box (51 3330-3161), preparou para o Gastrô três pratos com jeitinho caseiro, fáce...
31/01/2013 - 10h36min
sobremesa
doces
saiu no gastrô
há 11 anos
Menu
Confira a culinária presente em Floripa
Quem visita Florianópolis nas férias de verão em busca de uma boa dose de vida litorânea não pode deixar de se entregar à culinária local - aquela dos peixes, camarões, sequências, moquecas e outras d...
27/01/2013 - 8h1min
litoral
florianópolis
restaurantes
+1
saiu no gastrô
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