A dica desta receita é da marca Nestlé.
Ingredientes
Carne:
1 colher (sopa) de óleo
1 quilo de carne limpa em pedaços (braço, peito ou lagarto)
1 xícara (chá) de vinagre
1 folha de louro
2 tabletes de caldo de legumes
Molho:
2 cebolas cortadas em rodelas
1 pimentão vermelho pequeno
1 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço picadas
meia xícara (chá) de salsa picada
2 colheres (sopa) de vinagre
4 colheres (sopa) de azeite
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Modo de preparo
1. Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure a carne.
2. Junte o vinagre, os tabletes de caldo, o louro e 3 xícaras (chá) de água quente. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos após pegar pressão. Apague o fogo, espere sair a pressão, retire os pedaços de carne, desfie e reserve.
3. Prepare o Molho com o caldo do cozimento.
4. Aqueça o caldo do cozimento da carne, junte as cebolas, o pimentão e as azeitonas e deixe ferver até que estejam levemente macios.
5. Acrescente a salsa e o vinagre, mexa bem e deixe esfriar.
6. Em um recipiente, vá alternando camadas de carne desfiada e de molho, até terminar.
7. Regue com azeite a gosto, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por no mínimo 2 horas para tomar gosto.
8. Sirva frio, como recheio de sanduíches, com torradinhas aperitivo ou como salada, acompanhado de folhas verdes.
