“Se você não sabe por onde começar, comece pelo café”. As frases que homenageiam esse item indispensável para as manhãs de quase todo mundo são infinitas, e indicam uma versatilidade sem igual. Até porque a sabedoria popular se sustenta na prática: do primeiro encontro à reunião de negócios, uma xícara quentinha pode ser o ponto de partida perfeito.
Não por acaso, o café é a segunda bebida mais consumida no planeta (só perde para a água). E na mesa dos gaúchos – como não poderia deixar de ser, já que carregamos a fama dos melhores cafés coloniais – tem espaço garantido.
A paixão é tanta que muita gente se aprofunda no assunto. Quem nunca ouviu alguém defendendo que “bom mesmo são os cafés especiais”? Pois é. Seja você do time que já se aventurou por outros sabores ou se não sabe por onde começar, confira as dicas a seguir. Spoiler: todos os itens vão bem com os produtos da padaria do Supper Rissul.
O que é café especial?
Existe uma Metodologia de Avaliação Sensorial, padrão para o mundo todo, que dá notas de 0 a 100 conforme aspectos do café. Aroma, sabor, acidez e outras 7 características são avaliadas. Se atingir pelo menos 80 pontos, pode ser considerado “especial”. Lembrando que existem mais categorias: tradicional, superior e uma variedade que você já deve ter visto em embalagens por aí.
Como experimentar cafés especiais?
Tem quem embarque de cara em clubes de assinatura, ou até encomende kits para provar. Mas, na verdade, experimentar cafés especiais não tem muitos segredos, já que o que importa é o grão. No supermercado, explore com atenção o corredor dedicado aos produtos e... experimente. Essa, inclusive, é a parte divertida. Degustar. Comece com os equipamentos que têm à disposição e vá evoluindo.
Posso treinar meu paladar para cafés especiais?
Sim. Uma opção interessante é dar uma chance àquelas cafeterias que oferecem uma pequena amostra de vários cafés em sequência. Assim, vai aprendendo do que gosta e o que prefere não repetir. Especialistas também recomendam um passo a passo básico: 1. Cheirar o café; 2. Tomar um gole; 3. Prestar atenção ao tempo que o gosto fica na boca; e 4. Anotar o que achou.
E aí, pronto para explorar? No Supper Rissul, além de cafés com torras e tipos de grãos variados, você encontra combinações ideais para harmonizar. Também há a opção de pedir pelo iFood e receber em casa (sujeito a taxas e disponibilidade).
* Ofertas válidas para as lojas físicas.
* A venda e o consumo de bebida alcoólica são proibidos para menores.
* Se for dirigir, não beba.
