Enquanto o cultivo de oliveiras desponta no Rio Grande do Sul, o mundo dos azeites ainda é um mistério para a maioria dos consumidores. Para escolher o ideal, é preciso identificar características que auxiliam no reconhecimento da qualidade. Mesmo sendo impossível avaliar o produto sem prová-lo, a quantidade de peróxidos totais informada na embalagem serve como indicativo do nível de oxidação durante processamento e envase.
GZH faz parte do The Trust Project
