Após a produção de oliveiras despontar no Rio Grande do Sul, o Estado tem agora o primeiro centro brasileiro de análise sensorial para avaliar azeites a serem consumidos no país – seguindo normas internacionais de qualidade. Operando em Ijuí, na sede da Associação Rio-Grandense de Olivicultores(Argos), o Centro segue normas estabelecidas pelo Conselho Oleícola Internacional (COI), entidade responsável por habilitar centros no mundo todo – que somam cerca de 80.
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