Nascida em 2012 em Bento Gonçalves, a Salumeria Caminhos de Pedra chegou a Avenida Borges de Medeiros, em Gramado, com novidades. A loja Casa Della Salumeria abriu na semana passada com 13 tipos de salames preparados de acordo com receitas italianas e das famílias proprietárias.
Outros diferenciais da unidade gramadense é o varal de presuntos e o menu degustação das 13 variedades, incluindo produtos como o Sopressa, com pimentas-do-reino inteiras, originário do Vêneto, e o salame Erva Doce (finnochio, em italiano), que é tradicional da região da Toscana. Também estão no roteiro salames feitos com carne de javali, o Bresaola – feito com carne de gado e originário dos Alpes – , e um que mistura carne de ovelha com carne suína.
A loja também oferece um bar com sanduíches feitos com baguetes de fermentação natural e Schiacciata - um tipo de focaccia -, queijos, além de vinhos de pequenos produtores da serra gaúcha. Entre as opções de rótulos, estão produtos das vinícolas Salvatti e Fontanari, ambas de Bento Gonçalves, e Casa Corba, de Nova Roma do Sul, bem como sucos de uva. Já para os cervejeiros, a Casa Della Salumeria oferece chopes e cervejas da Primo Santo e da Lago Negro, marcas próprias dos empreendedores.
O prédio onde se encontra a loja faz parte da história de Gramado. Ele foi construído na década de 1920, com profunda vinculação com as raízes do município. Por isso, os proprietários buscaram o arquiteto Fernando Oltramari – especializado em prédios históricos, para manter as características originais do local.
Casa Della Salumeria
Endereço: Av. Borges de Medeiros, 3.231, no Centro de Gramado
Fone: (54) 98432-1213
@casadellasalumeria
