1,2,3... Gravando!

Foodcast #61: o legado de Pierre Troisgros para a gastronomia e o turismo pós-pandemia

há 16 horas

PRATOS CLÁSSICOS
QUIZ: Você consegue identificar os restaurantes de Porto Alegre apenas pelos seus pratos?
há 16 horas
Lições do Foodcast
Grandes empresas ampliam seus negócios e apostam na gastronomia
há um dia
Mitos e verdades
Queijo artesanal é produzido com leite cru? Respondemos essa e outras perguntas sobre a iguaria brasileira
há um dia
Conteúdo Publicitário
Tour e degustação de vinhos para um final de semana inesquecível na Serra
há 2 dias

Últimas de tendências

há 7 dias

Caros ouvintes

Foodcast #60: nova campanha do Burger King, abre-fecha dos restaurantes e o Futuro do Presente

Lá vem a gente com aquele papo de toda semana: está no ar mais um episódio do melhor podcast dessa vida (na nossa humilde opinião, é claro). Se assim como nós, você é fã dessa nave lindíssima e comple...

Antonella Nery - 18/09/2020 - 23h11min

há 8 dias

FUTURO DO PRESENTE

Projeto conta histórias de iniciativas gastronômicas que surgiram durante a pandemia

No meio dessa lamaceira toda existe, sim, um lado menos sombrio e pessimista, com histórias de pessoas que se reinventaram e mudaram para melhor o curso das suas trajetórias profissionais.

Diogo Carvalho - 18/09/2020 - 16h52min

há 8 dias

Lições do Foodcast

Como a pandemia impactou a gastronomia

A China, no pico de contágio e quando ainda não considerávamos uma pandemia, tomou medidas drásticas para tentar controlar. Segundo o site Business Insider, o medo do vírus mudou a forma como os chine...

Amanda Xavier - 18/09/2020 - 16h39min

há 8 dias

Comida e turismo

O futuro da alimentação e da gastronomia será tema de evento online

A tradicional Feira de Turismo de Gramado também se adaptou aos novos tempos e criou o Festuris Connection, um evento totalmente online, e a segunda edição ocorrerá de 6 a 8 de outubro. Desta vez, o t...

Amanda Xavier - 17/09/2020 - 20h7min

há 10 dias

Novidade na pandemia

Conheça a técnica francesa que ganhou destaque na gastronomia

Inovar na gastronomia deixou de ser apenas tendência dos principais restaurantes e passou a ser uma necessária adequação aos novos tempos. A aposta do Le Bistrot, em Porto Alegre, foi aprimorar a técn...

Gabriela Grinplastch - 16/09/2020 - 18h39min

há 10 dias

PARA A FAMÍLIA TODA

Piquenique ao ar livre é atração em wine bar do Vale dos Vinhedos

O wine bar a céu aberto mais badalado do Vale dos Vinhedos está com uma novidade: um piquenique ao ar livre. Para dar boas-vindas à primavera, a experiência pode ser curtida até o dia 27 de setembro p...

Amanda Xavier - 16/09/2020 - 16h46min

há 11 dias

AOS CHOCÓLATRAS DE PLANTÃO

Chocolate artesanal de Gramado lança clube de assinatura

A Prawer, primeiro chocolate artesanal do Brasil, lançou, neste mês, um clube de assinaturas para você receber em casa uma seleção especial dos produtos da marca todos os meses. Inspirada nos clubes d...

Amanda Xavier - 15/09/2020 - 16h26min

chocolate, gramado, destemperados<!-- NICAID(14592588) -->

há 14 dias

Atenção, ouvintes!

Foodcast #59: a maior foodtech do mundo, novo lançamento do iFood e serviço de entrega de comida da Magalu

Somos meio clichês com a mesma frase toda a semana, mas é sempre um repeteco válido: Caro ouvinte (leitor, público, diverso), caso você ainda não ouviu o nosso podcast chamado carinhosamente de Foodca...

Antonella Nery - 11/09/2020 - 18h52min

há 18 dias

DA COSTELA AO CONTRAFILÉ

Conheça diferentes tipos de cortes bovinos

No Rio Grande do Sul, o churrasco completo quase sempre inclui uma bela costela. Mesmo assim, muita gente não conhece a origem desse nem de outros tantos cortes. Em casa, você provavelmente não vai se...

Anahís Vargas - 08/09/2020 - 10h21min

PORTO ALEGRE, RS, BRASIL, 11/09/2017 : Destemperados - Desbravando a Costela: Marcelo Bolinha, proprietário da Linguiça do Bola, ensina os 12 cortes que se tira da Chuleta com Costela. (Omar Freitas/Agência RBS)<!-- NICAID(13145751) -->

há 18 dias

HISTÓRIA DE SUCESSO

Paixão por dadinhos de tapioca leva jovens a empreender na gastronomia

Se você é fã de tapioca, presta atenção na novidade: a Tapí é a mais nova marca de Porto Alegre, criada com o intuito de sempre termos um lanchinho saudável para compartilhar com quem gostamos. O prod...

Antonella Nery - 07/09/2020 - 20h50min

há 21 dias

AOS NOSSOS OUVINTES

Foodcast #58: reabertura da gastronomia, como estão os restaurantes antigos, google e delivery

Se você ainda não ouviu o nosso Foodcast, sugerimos de coração que você pare o que estiver fazendo e fique por dentro das novidades, tendências e últimas informações ligadas a gastronomia. Com ótimos...

Antonella Nery - 04/09/2020 - 20h51min

há 22 dias

Conteúdo Publicitário

Push do bem: a Claro ajudando os pequenos negócios

Apoiar os pequenos e médios comércios para minimizar os impactos da pandemia nos negócios: este é o objetivo do Push do Bem. A iniciativa gratuita da Claro conecta empreendedores à vizinhança, enviand...

RBS Brand Studio - 04/09/2020 - 9h0min

há 23 dias

LIÇÕES DO FOODCAST

Mudanças de costumes

Os restaurantes chineses nos Estados Unidos estão fechando e, muitos dos donos estão felizes com isso. De acordo com uma reportagem do New York Times, os estabelecimentos localizados, normalmente, nas...

Amanda Xavier - 03/09/2020 - 18h32min

há 23 dias

OLHAR DESTEMPERADO

É preciso se perder para se encontrar | Diogo Carvalho

O Roberta Sudbrack, primeiro restaurante da chef, apelidado de RS para fazer menção não apenas ao nome dela, como também ao Rio Grande do Sul, foi uma das minhas grandes paixões.

Diogo Carvalho - 03/09/2020 - 17h55min

roberta sudbrack, chef, destemperados<!-- NICAID(14582490) -->

há 23 dias

RESGATE DAS ORIGENS

Restaurante de chef gaúcha está entre os 10 melhores do mundo

Quando criança, ela dispensava os gibis e passava horas lendo livros de receita, mas não se atrevia a entrar na cozinha - sua avó era a soberana desse lugar da casa. Roberta Sudbrack, gaúcha, que hoje...

Amanda Xavier - 03/09/2020 - 17h0min

roberta sudbrack, chef, destemperados<!-- NICAID(14582491) -->

há 24 dias

PARA QUEM AMA COMER BEM

Hospedagem centenária prepara feriadão gastronômico na Serra

O convite é para relaxar em meio à mata nativa, com a simplicidade e o requinte que a gastronomia da região oferece. Assim será o próximo feriadão no Parador Hampel, em São Francisco de Paula, hospeda...

Anahís Vargas - 02/09/2020 - 16h25min

Parador Hampel para coluna #RoteirodaSara.<!-- NICAID(13057843) -->

há 24 dias

PEDIMOS E PROVAMOS

McDonald's lança edição limitada do molho especial do Big Mac

Na última terça-feira, o McDonald's anunciou a venda limitada do molho especial que vai no Big Mac. A novidade, que chega às lojas em bisnaga, vêm chamando atenção nas redes sociais. E, já que é prime...

Gabriela Grinplastch - 02/09/2020 - 12h59min

há 29 dias

Tudo que rolou no último Foodcast

Foodcast #56: chef gaúcha entre os melhores do mundo, a volta do programa de Anthony Bourdain, no-shows na pandemia

Se você ainda não ouviu o nosso Foodcast, pare tudo o que você está fazendo e prepare-se para ótimas informações ligadas a gastronomia e boas piadas! Na edição dessa semana, trouxemos um assunto que é...

Antonella Nery - 28/08/2020 - 10h50min

há 30 dias

LIÇÕES DO FOODCAST

Um cafézinho, por favor!

Em 2018, o mundo teve a maior safra de café da história, com 160 milhões de sacas - 62 milhões foram produzidas no Brasil. Com a oferta maior do que a demanda, o preço do ingrediente brasileiro caiu m...

Amanda Xavier - 27/08/2020 - 17h51min

CAXIAS DO SUL, RS, BRASIL, 03/06/2019. Café - Não é despesa pública, mas Executivo, Legislativo e Judiciário continuam pagando o cafezinho com recursos públicos na Serra. Algumas prefeituras aboliram o gasto do orçamento. (Porthus Junior/Agência RBS)<!-- NICAID(14106057) -->

há 30 dias

PRÓXIMO PRATO

Naquela época, não eram muitos os restaurantes que se aventuravam a colocar vinhos brasileiros em suas cartas | Roberta Sudbrack

Semana passada, comecei a falar de algumas joias da cultura gaúcha. A gente sabe que gaúcho é orgulhoso das suas crias e não nega. Mas acho que falei muito rapidamente de uma das maiores joias, em min...

Roberta Sudbrack - 27/08/2020 - 17h47min

1,2,3... Gravando!

Foodcast #61: o legado de Pierre Troisgros para a gastronomia e o turismo pós-pandemia

PRATOS CLÁSSICOS

QUIZ: Você consegue identificar os restaurantes de Porto Alegre apenas pelos seus pratos?

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Grandes empresas ampliam seus negócios e apostam na gastronomia

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FUTURO DO PRESENTE

Projeto conta histórias de iniciativas gastronômicas que surgiram durante a pandemia

No meio dessa lamaceira toda existe, sim, um lado menos sombrio e pessimista, com histórias de pessoas que se reinventaram e mudaram para melhor o curso das suas trajetórias profissionais.

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Como a pandemia impactou a gastronomia

A China, no pico de contágio e quando ainda não considerávamos uma pandemia, tomou medidas drásticas para tentar controlar. Segundo o site Business Insider, o medo do vírus mudou a forma como os chine...

Comida e turismo

O futuro da alimentação e da gastronomia será tema de evento online

A tradicional Feira de Turismo de Gramado também se adaptou aos novos tempos e criou o Festuris Connection, um evento totalmente online, e a segunda edição ocorrerá de 6 a 8 de outubro. Desta vez, o t...

Novidade na pandemia

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Inovar na gastronomia deixou de ser apenas tendência dos principais restaurantes e passou a ser uma necessária adequação aos novos tempos. A aposta do Le Bistrot, em Porto Alegre, foi aprimorar a técn...

PARA A FAMÍLIA TODA

Piquenique ao ar livre é atração em wine bar do Vale dos Vinhedos

O wine bar a céu aberto mais badalado do Vale dos Vinhedos está com uma novidade: um piquenique ao ar livre. Para dar boas-vindas à primavera, a experiência pode ser curtida até o dia 27 de setembro p...

AOS CHOCÓLATRAS DE PLANTÃO

Chocolate artesanal de Gramado lança clube de assinatura

A Prawer, primeiro chocolate artesanal do Brasil, lançou, neste mês, um clube de assinaturas para você receber em casa uma seleção especial dos produtos da marca todos os meses. Inspirada nos clubes d...

Atenção, ouvintes!

Foodcast #59: a maior foodtech do mundo, novo lançamento do iFood e serviço de entrega de comida da Magalu

Somos meio clichês com a mesma frase toda a semana, mas é sempre um repeteco válido: Caro ouvinte (leitor, público, diverso), caso você ainda não ouviu o nosso podcast chamado carinhosamente de Foodca...

DA COSTELA AO CONTRAFILÉ

Conheça diferentes tipos de cortes bovinos

No Rio Grande do Sul, o churrasco completo quase sempre inclui uma bela costela. Mesmo assim, muita gente não conhece a origem desse nem de outros tantos cortes. Em casa, você provavelmente não vai se...

HISTÓRIA DE SUCESSO

Paixão por dadinhos de tapioca leva jovens a empreender na gastronomia

Se você é fã de tapioca, presta atenção na novidade: a Tapí é a mais nova marca de Porto Alegre, criada com o intuito de sempre termos um lanchinho saudável para compartilhar com quem gostamos. O prod...

AOS NOSSOS OUVINTES

Foodcast #58: reabertura da gastronomia, como estão os restaurantes antigos, google e delivery

Se você ainda não ouviu o nosso Foodcast, sugerimos de coração que você pare o que estiver fazendo e fique por dentro das novidades, tendências e últimas informações ligadas a gastronomia. Com ótimos...

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Push do bem: a Claro ajudando os pequenos negócios

Apoiar os pequenos e médios comércios para minimizar os impactos da pandemia nos negócios: este é o objetivo do Push do Bem. A iniciativa gratuita da Claro conecta empreendedores à vizinhança, enviand...

LIÇÕES DO FOODCAST

Mudanças de costumes

Os restaurantes chineses nos Estados Unidos estão fechando e, muitos dos donos estão felizes com isso. De acordo com uma reportagem do New York Times, os estabelecimentos localizados, normalmente, nas...

OLHAR DESTEMPERADO

É preciso se perder para se encontrar | Diogo Carvalho

O Roberta Sudbrack, primeiro restaurante da chef, apelidado de RS para fazer menção não apenas ao nome dela, como também ao Rio Grande do Sul, foi uma das minhas grandes paixões.

RESGATE DAS ORIGENS

Restaurante de chef gaúcha está entre os 10 melhores do mundo

Quando criança, ela dispensava os gibis e passava horas lendo livros de receita, mas não se atrevia a entrar na cozinha - sua avó era a soberana desse lugar da casa. Roberta Sudbrack, gaúcha, que hoje...

PARA QUEM AMA COMER BEM

Hospedagem centenária prepara feriadão gastronômico na Serra

O convite é para relaxar em meio à mata nativa, com a simplicidade e o requinte que a gastronomia da região oferece. Assim será o próximo feriadão no Parador Hampel, em São Francisco de Paula, hospeda...

PEDIMOS E PROVAMOS

McDonald's lança edição limitada do molho especial do Big Mac

Na última terça-feira, o McDonald's anunciou a venda limitada do molho especial que vai no Big Mac. A novidade, que chega às lojas em bisnaga, vêm chamando atenção nas redes sociais. E, já que é prime...

Tudo que rolou no último Foodcast

Foodcast #56: chef gaúcha entre os melhores do mundo, a volta do programa de Anthony Bourdain, no-shows na pandemia

Se você ainda não ouviu o nosso Foodcast, pare tudo o que você está fazendo e prepare-se para ótimas informações ligadas a gastronomia e boas piadas! Na edição dessa semana, trouxemos um assunto que é...

LIÇÕES DO FOODCAST

Um cafézinho, por favor!

Em 2018, o mundo teve a maior safra de café da história, com 160 milhões de sacas - 62 milhões foram produzidas no Brasil. Com a oferta maior do que a demanda, o preço do ingrediente brasileiro caiu m...

PRÓXIMO PRATO

Naquela época, não eram muitos os restaurantes que se aventuravam a colocar vinhos brasileiros em suas cartas | Roberta Sudbrack

Semana passada, comecei a falar de algumas joias da cultura gaúcha. A gente sabe que gaúcho é orgulhoso das suas crias e não nega. Mas acho que falei muito rapidamente de uma das maiores joias, em min...