Foi no Semana Mesa SP, evento realizado no final de outubro, em São Paulo, que Marcos Livi, com a ajuda de grandes chefs gaúchos, conseguiu fazer com que todas as atenções se voltassem para a cozinha do Rio Grande do Sul. No total, 15 pessoas estavam envolvidas no A Ferro e Fogo, projeto que mostrou ao Brasil a força da nova gastronomia do Sul, unindo técnica e experiência, mas sem esquecer as origens dessa culinária.
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