Você já deve ter escutado que "se o churrasco gaúcho não for no espeto, não é churrasco". Pode até ser de paulista, carioca ou mineiro, preparado na grelha, com arroz de acompanhamento e otras cositas más. Mas, vamos combinar, já está na hora de admitir que o churrasco gaúcho é muito mais do que só no espeto.