Apreciadores de queijos que desejam conhecer mais sobre história do produto e sua importância na gastronomia, bem como receber dicas para escolher, comprar e harmonizar, têm uma excelente oportunidade no dia 20 de agosto. O Núcleo Cultural do Vinho, projeto da Fundação Ecarta, convidou o chef Jorge Nascimento, autodidata das panelas, com experiência de mais de duas décadas no mercado, para falar do assunto. Na atividade, ele demonstra como montar uma mesa de queijos, destacando que categorias devem ser contempladas, gramatura per capita, cortes e decoração, e também orienta sobre a seleção de vinhos. Nascimento ainda aborda os queijos com Denominação de Origem Controlada (DOC) e Denominação de Origem Controlada e Garantida (DOCG).
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