O café colonial Sabor do Campo é um negócio de família para famílias. Nesse caso, da família Ackermann, de origem alemã, assim como muitas outras de Nova Petrópolis, onde fica a propriedade.
Aberto em 1998 pelo casal Arnildo e Sênia, o café tem ao lado uma pequena pousada e é administrado por Nádia, filha dos fundadores, com os irmãos Adriana e Sandro. Sênia, que completa 80 anos agora em junho, ainda lidera a cozinha, com ajuda da irmã Renilsa.
— A ideia foi do pai, que fundou com a mãe. Hoje são os filhos que administram, com a mãe e a tia na cozinha. Tudo que é servido é feito e preparado diretamente por nós. Eu e minha mãe moramos aqui, meus irmãos vêm nos finais de semana. É um negócio bem familiar, que os visitantes também aproveitam em família — destaca Nádia Ackermann, atual administradora.
O cardápio oferece pães, salgados, pizzas, frios, bolos, tortas, cucas, sorvetes e doces, além de pratos tradicionais alemães, como bolo de batata ralada, salsicha bock e apfelstrudel. Para beber, além de café puro ou com leite, há também chocolate quente, vinho, sucos e chás.
O acesso ao Sabor do Campo fica poucos metros antes do pórtico de saída em direção a Gramado. Para chegar, é preciso percorrer uma estrada de chão em boas condições, em um percurso de cerca de dois quilômetros. O trajeto é sinalizado com pequenos e simpáticos cartazes, que evitam o risco de se perder.
Uma vez lá, a ampla propriedade permite passeios pré ou pós-café que ajudam a queimar as calorias adicionadas e um contato direto com a natureza, como reforça Nádia.
— Temos um laguinho onde as crianças gostam de alimentar os peixes, gansos e pássaros livres que passeiam pela propriedade (em uma visita, a coluna testemunhou uma caminhada dos gansos em fila superdisciplinada). Ainda temos diversas flores e árvores. Os pinheiros agora estão dando pinhões, que podem ser colhidos pelos clientes no chão. Para todos os lados que se olha, tem uma bela vista da natureza — acrescenta.
No jardim do restaurante, uma nova modalidade de refeição criada há poucos meses vem fazendo muito sucesso entre o público do local: o piquenique. O cliente pode selecionar os produtos que deseja comer e montar a sua cesta de acordo com o seu gosto, e então aproveitar a refeição ao ar livre.
— A gente seleciona os produtos da cesta com o cliente e depois leva o grupo até os espaços montados no jardim, com toalhas e almofadas. Para quem gosta de natureza, nosso café oferece essa possibilidade, de agregar essa parte do passeio e do descanso à sua refeição — afirma Nádia.
O Sabor do Campo fica na Rua Korbsberg, 271, em Nova Petrópolis. Abre sábados, domingos e feriados, das 11h30min às 20h. Na segunda semana de julho, vai abrir diariamente, em razão das férias escolares. O preço do café completo é de R$ 80 por pessoa, com desconto para as crianças. A pousada fica aberta todos os dias.
Essa seção inclui experiências acumuladas ao longo da pandemia e sugestões de leitores. Quem quiser indicar pequenos negócios que se tornam grandes passeios pelas atrações que oferecem, podem mandar pelos e-mails marta.sfredo@zerohora.com.br e mathias.boni@zerohora.com.br, ou deixar aqui nos comentários.
* Colaborou Mathias Boni
