A PUCRS acaba de estrear uma instalação especial, uma espécie de "cozinha de aula".
A universidade montou o Auditório Pedagógico Cozinha Show, parte dos Laboratórios de Ciência e Arte dos Alimentos. Será usado por estudantes de graduação e pós-graduação em Gastronomia e no curso de Nutrição, principalmente.
Quem inaugurou a estrutura, há poucos dias, foi a chef gaúcha Helena Rizzo (foto). Além do mobiliário específico, a "cozinha de aula" tem espaço com cadeiras para os alunos, como as instalações tradicionais.
Entre os equipamentos disponíveis, ha sistemas de câmeras que transmitem imagens para duas telas de TV e um telão, fogão tradicional e por indução, geladeira ultra freezer e adega. Os alunos podem agendar horários para gravar em vídeo as receitas previstas em trabalhos acadêmicos. O ambiente ainda pode ser utilizado para cursos de extensão e por empresas parceiras da universidade.
