Conhecimento tradicionalmente passado de pai para filho, o churrasco ainda é pouco preparado por mulheres. Mas isso não quer dizer que não seja lugar para elas. E foi pensando justamente em romper com esse paradigma que a gaúcha, assadora profissional e mestre churrasqueira Clarice Chwartzmann lança na próxima terça-feira (29) a primeira edição da “Confraria das Churrasqueiras”. O evento ocorre no espaço ABRASA, localizado dentro do Comer, Amar e Viajar (CAV).
— A ideia é tirar a mulher da boca do fogão e levar também para a churrasqueira. Para onde ela quiser. Simplificar e desmistificar o acesso à churrasqueira para que elas façam um churrasco perfeito, para se tornarem independentes — explica Clarice.
Na ocasião, serão preparados assados de diferentes cortes e outros ingredientes para ampliar o sabor do churrasco, como tomates e queijos, adianta a empreendedora. Haverá também harmonização com vinhos, afiação de facas e preparo de sobremesas.
E a ideia é não parar por aí. Com a primeira edição marcada para terça, às 19h, Clarice projeta novos encontros mensais, mas ainda sem data prevista.
— A ideia é criar um grupo de relacionamento, onde o fogo é o grande agregador, e ali possa se confraternizar e compartilhar conhecimentos e proximidade com as marcas — detalha a gaúcha.
O investimento é de R$ 180 por pessoa (valor que inclui água e refrigerante). Informações e reservas pelo WhatsApp: (51) 98975-7179.
Como surgiu a iniciativa
De Passo Fundo, Clarice conta que desde a infância entendeu a churrasqueira como um lugar de encontro. E, por ser a mais velha de uma família de quatro filhas e ter mostrado interesse cedo pelo assunto, seu pai acabou ensinando a técnica.
— Crescida, comecei a assar para os amigos, para o trabalho, para a família. E foi chegando perto dos 50 (anos) que me dei conta que não conhecia mulheres que assavam, como eu — conta Clarice.
Foi assim que a então publicitária e produtora cultural resolveu lançar o projeto "A Churrasqueira" em 2014. Uma "sementinha" que depois foi virar profissão.
*Colaborou Carolina Pastl
