Frito, mexido, cozido ou como ingrediente de receitas, o ovo mais do que caiu no gosto do brasileiro. A combinação do status "fit" com preço acessível da proteína a consolidou no cardápio diário do país. Prova disso está nos números de consumo per capita. Nos últimos 11 anos, teve um incremento de 72% na média do Brasil, que fechou 2021 em 255 unidades, um recorde. No Rio Grande do Sul, a preferência é ainda maior, chegando a 265 ovos per capita por ano, segundo a Associação Gaúcha de Avicultura (Asgav).