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Últimas de pinhao

Gastronomia

3por4: Chef Rodrigo Bellora promove jantar dedicado ao pinhão em Garibaldi

Comprometido em fortalecer as relações com o pequeno produtor e defendendo o extrativismo sustentável, o chef Rodrigo Bellora foi conhecer de perto as famílias que vivem nos Campos de Cima da Serra e ...

Siliane Vieira -
Em expedições pelo Rio Grande do Sul, o chef Rodrigo Bellora se propõe a vivenciar a realidade produtiva e conhecer a fundo os produtos da agrofloresta que compõe o seu repertório no Valle Rustico. Como resultado de uma experiência com famílias extrativistas de pinhão dos Campos de Cima da Serra, ele promove, na próxima quarta, dia 01 de agosto, o jantar ¿Cozinha de Natureza, um Novo Olhar para o Pinhão¿.

Receitas juninas

Na cozinha: hoje é a vez do escondidinho de pinhão com carne seca

Ingredientes

Pioneiro -
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destemperados

Festas juninas para curtir em Porto Alegre

Uma fartura de comida, dança, brincadeiras de arraial e alto astral: as festas juninas são ocaisões que nós amamos. Tem quentão, pinhão, pipoca, amigos, sorriso no rosto e, claro, paçoca. O charme das...

Destemperados -
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Gastronomia

Doces feitos com pinhão? Claro que sim! Confira duas receitas para se deliciar com a semente neste outono

No Almanaque deste fim de semana, a reportagem de capa mostrou o quanto o pinhão, semente da araucária, se mistura com o modo de viver dos serranos, principalmente os que vivem no campo. Além de ser d...

#PÁGINA 13 // GASTRONOMIA, BOMBOM DE PINHÃO. Fonte: BD DC Fotógrafo: SUSI PADILHA

Culinária

Confira duas saborosas receitas para preparar com pinhão

De abril até agosto, a região Sul do Brasil celebra a safra do pinhão, semente da araucária. Tema da reportagem do Almanaque deste final de semana, aqui a gente adianta duas receitas bem gostosas e fá...

SÃO FRANCISCO DE PAULA, RS, BRASIL, 03/05/2018 - Morador da localidade do Apanhador, em São Francisco de Paula, Edevaldo Rech prepara a tradicional paçoca de pinhão, um dos pratos mais típicos preparados com o fruto da araucária. (Marcelo Casagrande/Agência RBS)

Crime ambiental

Proibição da coleta de pinhão em áreas de preservação é reforçada pelo Samae

O inverno ainda está longe, mas a chegada do outono já carrega consigo alguns hábitos da Serra para os dias mais frios. Um deles é a colheita do pinhão, atividade que tem início junto com o começo da ...

Bruna Valtrick -
CAXIAS DO SUL, RS, BRASIL, 05/05/2016 - Preço do Pinhão dispara em caxias do Sul. (JONAS RAMOS/AGÊNCIA RBS)

destemperados

6 receitas que levam pinhão

Convidamos o chef Marcos Livi para compartilhar receitas que levam pinhão. Confira os diferentes preparos que esse ingrediente, típico da estação mais fria do ano, pode oferecer. 

Destemperados -
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É bom e faz bem

Pinhão pode ajudar a emagrecer: conheça esse e outros benefícios da semente

Tradicional nos meses de outono e inverno, o pinhão é um alimento rico em fibras, carboidratos complexos, proteínas e minerais como cobre, ferro, magnésio, zinco e fósforo. Na chapa ou cozida, a semen...

Camila Kosachenco -
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Tradicional

Experimente petisco de pinhão

Ingredientes

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Na Cozinha

Faça pão de batata com pinhão para os festejos juninos

Que tal aproveitar a época das festas juninas e preparar um pão de batata com pinhão? A dica é do site Destemperados. A receita foi produzida pela chef Marília Félix.Leia maisAprenda a fazer uma esfih...

Pioneiro -
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destemperados

Pão de batata com pinhão para os festejos juninos

Aproveitamos estes últimos dias de junho para compartilhar receitas para festas juninas (e quem sabe julinas) que estejam acontecendo por aí.

Destemperados -
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Extrativismo

Temporada com menos pinhão à mesa

Concentrada entre os meses de abril e agosto, a safra de pinhão deste ano no Rio Grande do Sul - iniciada em 15 de abril - terminará dois meses antes devido à redução de até 40% na produção. Se na col...

Aline Custódio -
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Foto do dia 

São José dos Ausentes

A mãoChamaO pinhão

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O lado bom do frio

Como moradores da Serra enfrentam temperaturas negativas

Fogão à lenha na potência máxima, roupas pesadas, pinhão na chapa e chimarrão feito na hora são companheiros inseparáveis de quem vive nas regiões mais frias do Estado.Nesta quinta-feira, enquanto os ...

Aline Custódio -
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Acerto de Contas

Giane Guerra: o negócio do momento é pechinchar

O negócio é pechinchar

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Prejuízos

Quebra na safra de pinhão chega a 60% na Serra gaúcha

A quebra na safra de pinhão nos municípios que integram a região dos Campos de Cima da Serra fez com que o preço disparasse. Nas gôndolas dos supermercados e fruteiras, o valor do quilo passa dos R$ 1...

Ivanete Marzzaro -
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destemperados

Janis gastronomia: a Kombi das batatas

Sábado de manhã. A ideia era dar uma passada no evento “Viva a Cidade”, que acontecia na Praça XV e arredores, onde se reúnem feiras de antiguidades, música, decoração, cultura e os food trucks, meu f...

Renata Diem -
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destemperados

Tempo de pinhão: até no arroz

Quando vai chegando o frio bate aquela vontade de comer pinhão, né? Cozido ou na chapa, qualquer forma tem seu valor. Por isso, dando sequência às receitas com ingredientes da estação, Maria Capai, do...

Destemperados -
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Parâmetros

Estado garante venda de pinhão às margens de rodovias na Serra Gaúcha

Após a proibição da venda de pinhão às margens da ERS-115 e ERS-235, na Serra Gaúcha, uma alternativa foi encontrada para que a comercialização continue, mas sem causar insegurança a quem transita nas...

Mateus Ferraz -
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Parâmetros

Estado garante venda de pinhão às margens de rodovias na Serra Gaúcha

Após a proibição da venda de pinhão às margens da ERS-115 e ERS-235, na Serra Gaúcha, uma alternativa foi encontrada para que a comercialização continue, mas sem causar insegurança a quem transita nas...

Mateus Ferraz -

destemperados

Além do entrevero: 6 receitas com pinhão

Três chefs catarinenses abriram suas portas para nos mostrar receitas em que a estrela é o pinhão. Aproveite o início da temporada de frio para usar esse versátil ingrediente na cozinha. 

Destemperados -
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Fiscalização

Pinhões retirados de parque ecológico são apreendidos em Caxias

A fiscalização do Samae apreendeu cerca de 50 quilos de pinhão na área do Parque Ecológico do Faxinal, em Caxias do Sul.O produto estava sendo retirado das araucárias e a apreensão foi feita de acordo...

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Fiscalização

Pinhões retirados de parque ecológico são apreendidos em Caxias

A fiscalização do Samae apreendeu cerca de 50 quilos de pinhão na área do Parque Ecológico do Faxinal, em Caxias do Sul.O produto estava sendo retirado das araucárias e a apreensão foi feita de acordo...

Escasso e cada vez mais caro

Fim da safra e alta procura elevam pinhão em 42,85%, em Caxias

O friozinho quase constante dos últimos dias juntamente com a programação da Copa na televisão forma um cenário quase perfeito para o consumo de pinhão nos lares caxienses. O único fator que tem salga...

Ensaio fotográfico

Pinhão ilustra a contracapa desta terça-feira

O ensaio fotográfico na contracapa do Pioneiro desta terça-feira mostra uma semente que faz parte da gastronomia do inverno na Serra: o pinhão. Seja cozido na água ou sapecado, ele está com frequência...

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