Ingrediente imprescindível para um bom cachorro-quente, a salsicha tem uma fama não muito boa. Essa má reputação não é em vão: o produto contém gorduras saturadas — que podem chegar a 30% — e, em alguns casos, itens de segunda qualidade e aditivos químicos. Contudo, não dá para generalizar. Há algumas versões feitas exclusivamente com carne, como é o caso da Viena e da Frankfurt.
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