Uma mistura de pretensão, sorte e senso de oportunidade deu origem à primeira churrascaria do Brasil, que segue em atividade em Porto Alegre. Conversador, o italiano Antonio Aita, então motorneiro da Carris, gabava-se para quem podia do restaurante comandado pela esposa, Conchetta, na Rua Doutor Timóteo. Até que, em 1935, um assessor do então governador Flores da Cunha o procurou atrás de uma indicação. Queria alguém para preparar um churrasco para centenas de pessoas em comemoração aos cem anos da Revolução Farroupilha, no parque da Redenção.
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