O Dia dos Namorados não vai ser de restaurantes lotados em Caxias, porque eles estão proibidos de operar com a capacidade máxima, devido aos protocolos de segurança sanitária. No entanto, quem deixou para reservar na última hora deve encontrar dificuldades para jantar a dois. Muitos estabelecimentos esgotaram as reservas antes do final de semana. Os proprietários comemoram a boa procura para este sábado (12), justamente por ser uma das datas mais importantes para o segmento e que, no ano passado, foi frustrada em função da maior restrição dos protocolos.
Um levantamento feito pela Câmara de Dirigentes Lojistas (CDL) de Caxias do Sul identificou que, além do presente, 76% dos entrevistados vão ter um jantar romântico na data. No ano passado, na mesma pesquisa, 42,1% dos consultados disse que celebraria o 12 de junho com um jantar especial, mas em casa.
Nos três restaurantes, contatados pela reportagem, para o jantar deste ano, o valor varia entre R$ 230 e R$ 380, para duas pessoas, e todos cobraram, parcial ou integralmente, o preço de forma antecipada.
A iniciativa têm a intenção de manter um planejamento melhor, evitando que os casais deixem de ir ao jantar, o que geraria um impacto mais significativo neste ano em relação ao período anterior à pandemia.
— A data é propícia e as reservas são antecipadas, o que facilita para os empreendedores, principalmente em tempos de pandemia, pela redução da capacidade de lotação e demais protocolos — destaca a diretora executiva do Sindicato da Gastronomia e Hotelaria da Região Uva e Vinho (Segh), Marcia Ferronato.
Outra medida adotada por alguns restaurantes é definir horários para começar e terminar o serviço, separando os clientes por grupos. O presidente da entidade, Vicente Perini, aponta que o decreto editado pelo município na quarta-feira, proibindo a entrada depois das 22h, pode ter gerado a necessidade de reorganização de parte dos casais.
Segundo ele, a nova proibição de música ao vivo também é um prejuízo para a data, porque haviam estabelecimentos que usaria essa estratégia para atrair mais clientes. Ainda assim, Perini comemora o não fechamento dos restaurantes, já que essa é uma das datas de maior procura pelo serviço.
Além da decoração, o cardápio especial está entre as estratégias dos restaurantes
No Arcanjo Restaurante, cada casal terá direito de ficar por até duas horas no espaço. Para garantir a reserva, os clientes tiveram de pagar metade do valor antecipadamente para aproveitar a sequência de fondue. Ainda assim, no início da semana, já não havia mais vagas.
— Em função da pandemia, a gente dividiu o restaurante em vários horários para poder atender com metade da capacidade, e a gente já está lotado para esse dia — comemora a proprietária do Arcanjo, Viviane Smiderle.
A proposta é semelhante no Me Gusta Casa de Tapas, um ambiente mais intimista e que vai receber 20 casais, divididos em dois horários. No momento de efetivarem a reserva, eles escolheram o prato criado pelo chef Rafael Fernandes, e também tiveram de antecipar o pagamento.
— Desde o início da pandemia, sempre fomos muito criteriosos em relação aos protocolos. Então, colocamos duas opções de horários, justamente para não exceder o limite — explica a sócia do restaurante, Susi Fabro.
O restaurante também recebeu pedidos para entrega até a sexta-feira, assim como o Don Claudino Enogastronomia & Eventos. Este último oferece ainda a possibilidade de que os clientes comprem, neste sábado, pratos congelados para serem finalizados em casa. Já o tradicional jantar de Dia dos Namorados terá como tema o outono e os clientes poderão ficar no local até o horário definido pelo decreto municipal, com saída às 23h59min.
— A principal diferença dos outros anos é o número de pessoas. Desde quarta-feira não tenho mais lugares, mas infelizmente a cidade tem um limite muito baixo do número de pessoas que a gente pode atender —lamenta a proprietária do Don Claudino, Gabriele Piccoli, ao explicar que continuou a receber contatos durante a semana após o encerramento das reservas.
O limite de ocupação é 25% da capacidade dos restaurantes, desde que isso não resulte em mais de 70 pessoas simultaneamente no local, conforme decreto municipal. Os estabelecimentos também devem interditar de forma alternada as mesas não utilizadas. No ano passado, os restaurantes puderam funcionar no sistema a la carte ou prato feito com 50% da capacidade, além dos sistemas take away (pague e leve) e telentrega.
Grupo fará entregas no formato drive-thru
A manutenção do romantismo entre os casais estimulou também um grupo ligado à Igreja Católica a organizar um drive-thru com cardápio especial para o Dia dos Namorados. As Equipes de Nossa Senhora, que receberam pedidos até a sexta-feira, fazem a entrega dos pratos no sábado, na CDL Caxias, junto com objetos para serem usados como decoração.
— Todos os anos, fazíamos o baile dos namorados. Como este ano não tem como fazer, então, a gente vai fazer o jantar e entregar para os casais — explica Rubia De Matos Busnello, integrante das Equipes de Nossa Senhora.
O interesse em compartilhar a refeição na data dos apaixonados, mesmo em casa, levou a 35 reservas, ao preço de R$ 75, por casal. Para complementar a ação, o grupo também está recolhendo doações de alimentos para beneficiar pessoas em vulnerabilidade socioeconômica.
Fique atento:
- Em restaurantes, bares, pubs e similares, a entrada de pessoas pode ocorrer até as 22h, mas o público tem até a meia-noite para deixar os locais.
- O atual decreto fixa em 25% a ocupação máxima do previsto no Plano de Prevenção e Combate a Incêndios (PPCI), com limitação a 70 pessoas, e interditando mesas de forma alternada.
