Essa receita do Destemperados é uma delícia e vai conquistar toda a família. Veja:
LASANHA VERDE
Ingredientes
Para a massa
- 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos
- Sal a gosto Para o recheio
- 1 brócolis picado
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 200g de queijo muçarela
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar
Para o molho bechamel
- 1 litro de leite
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Para a massa: coloque a farinha de trigo em uma tigela e abra um espaço no centro.
2. Quebre os ovos no centro e tempere com sal a gosto.
3. Com as mãos, misture a farinha e os ovos.
4. Em uma superfície enfarinhada, amasse a mistura até ela ficar elástica.
5. Molde uma bola com a massa e deixe descansar por 30 minutos.
6. Divida a massa em três partes e comece a esticá-la com um rolo.
7. Faça tiras largas ou quadrados.
8. Para o recheio: comece refogando em uma frigideira a cebola, o alho e o azeite.
9. Acrescente o brócolis e deixe refogar mais um pouco. Corrija o tempero com sal e pimenta a gosto.
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10. Para o molho bechamel: coloque o leite para ferver em uma panela grande.
11. Em uma panela média, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa bem até que forme uma pasta.
12. Aos poucos, acrescente o leite e vá batendo com um fouet para não empelotar.
13. Deixe cozinhar até que forme um molho grosso. Corrija o tempero com sal e pimenta a gosto e coloque uma pitada de noz-moscada.
14. Para montar a lasanha, em um refratário, coloque um pouco do molho e cubra com uma parte da massa.
15. Depois coloque mais molho e o recheio de brócolis. Cubra com queijo e repita a montagem mais uma vez.
16. Finalize com queijo parmesão ralado por cima e regue com azeite.
17. Leve ao forno preaquecido a 180º por 40 minutos ou até que fique douradinha.
