Seja por preocupação com a saúde, seja pela valorização de aromas e sabores verdadeiros na culinária, o fato é que o consumo de alimentos orgânicos tem aumentado muito, tanto no Brasil, quanto no mundo. Enquanto a grande mídia dá visibilidade ao assunto e as grandes instituições lançam artigos e estudos sobre o tema, as pessoas estão cada vez mais buscando informações sobre os benefícios dos orgânicos e os malefícios que os agrotóxicos podem trazer não só à saúde, como ao meio ambiente.
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