Com solo arenoso e clima temperado, a região redescobriu a viticultura a partir de uma ação da prefeitura de Bagé, que, por volta de 1997, estimulou os produtores locais a investir em fruticultura, principalmente em pêssego e ameixa.
Ao longo da produção, se depararam com a dificuldade de escoar as frutas, afinal, a cidade fica a aproximadamente quatro horas de distância de Porto Alegre e dos centros de distribuição, relembra Victória Mercio, winemaker da Estância Paraizo Vinícola Boutique. Foi em um leilão de gado que surgiu o projeto, no qual 25 produtores iriam implantar cinco hectares de vinhedos em Bagé para elaboração de vinho fino.
No final do século 20, havia apenas a Vinícola Almadén, em Santana do Livramento, que, na época, ainda pertencia ao grupo francês Pernod Ricard – em 2009, a marca foi adquirida pelo Grupo Miolo.
No início do projeto em Bagé, os produtores, liderados por Thomaz Alves Mercio, contaram com apoio e orientação de Antoninho Salton, que também auxiliou no conhecimento técnico para a implantação dos vinhedos, escolhas de variedades e importação das mudas das videiras. Entre cabernet sauvignon, cabernet franc, tannat e marselan, também surgiu o primeiro vinhedo de syrah do Brasil. As mudas foram compradas diretamente da África do Sul.
Com o passar dos anos, se entendeu melhor sobre o terroir de Bagé. Hoje, grande parte técnica se assemelha ao Uruguai, mais do que com a serra gaúcha, pela proximidade de clima e de características de solo. Do projeto dos anos 1990, surgiu duas vinícolas na cidade, a Estância Paraizo e a Vinícola Peruzzo.
Para harmonizar
A dica é preparar um bom assado para degustar os rótulos de Bagé. Para começar, linguiças campeiras com tinto marselan. Depois, um bom entrecôte suculento e legumes assados com taças de cabernet sauvignon. Por fim, uma paletinha de cordeiro com o syrah do primeiro vinhedo dessa variedade aqui no Brasil. Terminei a coluna desta semana salivando. Ao lado, deixo dicas de rótulos. Saúde!
- Peruzzo Marselan 2022
Preço médio: R$ 130 - Peruzzo Cabernet Franc 2022
Preço médio: R$ 130 - Estância Paraizo Camilo Primeiro I.P.
Preço médio: R$ 225 - Estância Paraizo Don Cabernet Sauvignon I.P.
Preço médio: R$ 99
