O Solstício de verão está se aproximando e, com eles, os dias começam a ficar mais longos, as cores aparecem com maior intensidades, o vinhedo começa a brotar e os dias mais quentes se aproximam. Uma estação apreciada por muitos, hora de dar o gás para acabar o ano bem, hora de florescer e sair debaixo das cobertas, ou seja, hora perfeita de tomar rosé.
É um vinho totalmente primaveril, combina com as cores e com as flores. Não é branco e não é tinto, nem pra frio nem para o calor. É para momentos de descontração, de alegria, para momentos despretensiosos. O rosé é versátil e pode ser o protagonista do dia, como também pode ser o coadjuvante, mas é aquele que chega de mansinho e agrada (quase) todo mundo.
O vinho rosé, até muito tempo atrás, se chamava vinho rosado e não era muito bem visto pelos consumidores. De um tempo para cá, ele encanta por onde passa e tem muitos fãs. Eu adoro degustar e estou na fase de ter momentos dedicados a um rosé. Seja no fim de tarde com o pé na grama na casa dos meus pais, ou para começar o churrasco de domingo em Porto Alegre.
Os produtos rosés sofreram muito preconceito no início do seu reposicionamento, pois muitos o relacionavam com uma bebida doce. Por se tratar de vinho, ele pode se apresentar nas categorias seco, demi sec ou meio doce, e doce, e isso sempre vem descrito no rótulo. A bebida pode ser elaborada tanto com um corte de uvas brancas com uvas tintas, o que é muito comum nos espumantes de assemblagem chardonnay e pinot noir. Mas os rosés também podem ser elaborados a partir de uvas tintas, como merlot, grenache, tempranillo, entre outras, apenas deixamos menos tempo de contato com a casca para extrairmos pouca cor das variedades tintas.
Os famosos vinhos de Provance, região francesa, trouxeram para o mundo dos vinhos rosés o glamour, a elegância de desfrutar uma taça em paisagens mediterrâneas como Nice e Marselha mas, ao mesmo tempo, curtir o momento sem precisar ficar falando dos aromas da bebida. A região ficou mundialmente conhecida pelos seus rosés dos campos de lavanda, o ponto da coloração característica dos vinhos, um rosa bem clarinho já é referência nas degustações oficiais, o rosé provance.
Para dias de calor, os vinhos apresentam acidez e frescor. Os aromas dependem bastante da variedade, mas a presença de fruta é sempre muito marcante, até pelo método de elaboração. Mas para os dias de distração, para mim, é uma das melhores opções.
Separamos alguns rótulos, nacionais e importados para você degustar no momento em que achar melhor:
- Vinícola Aurora, Reserva Rosé, Safra 2019
Preço médio: R$ 39,90 - Amitiè, Rosé de Merlot, Safra 2020
Preço médio: R$ 59,90 - Arrogant Frog Rosé, Safra 2018
Preço médio: R$ 125 - Don Cândido, Autêntico Rosé, Safra 2020
Preço médio: R$ 42 - Guatambu, Luar do Pampa Rosé, Safra 2019
Preço médio: R$ 70 - Côtes de Provance AOC Grand Ferrage Rosé, Safra 2017
Preço médio: R$ 230 - Chateau de Berne AOP Emotion Rosé, Safra 2018
Preço médio: R$ 200
