O jornalista Leonardo Vieceli colabora com a colunista Marta Sfredo, titular deste espaço.
Porto Alegre ganhará, em março, a primeira franquia da rede paulista de cafeterias Duckbill Cookies & Coffee. Como o nome indica, o estabelecimento é especializado em cookies americanos e cafés especiais. A unidade da Capital ficará na Avenida Venâncio Aires, em zona que conecta bairros como Santana e Farroupilha.
Atualmente, a marca tem dois pontos de venda no Estado — Gramado e Passo Fundo. O casal Mariane Godoi e Teigor Caprioli está à frente do projeto.
— O Teigor é engenheiro mecânico, e eu sou enfermeira. Após o nascimento do nosso filho, em julho, decidimos investir em um negócio próprio — conta Mariane.
A escolha pela rede está relacionada à paixão que os sócios têm por biscoitos e cafés, principais produtos da franquia:
— Meu marido começou a pesquisar opções de negócio. Encontramos a Duckbill e fomos visitar a unidade de Gramado, nos apaixonamos pelos produtos. Gostamos muito de café, acredito que conhecemos praticamente todas as cafeterias de Porto Alegre.
O período de pesquisa e escolha da rede durou cerca de três semanas. O investimento inicial é de R$ 149 mil. Segundo Mariane, o objetivo é se tornar referência no mercado de cookies em Porto Alegre.
A Duckbill Cookies & Coffee foi criada em 2016 pelo empresário Rafael Naves. Em 2018, o Grupo 10x comprou participação na marca e iniciou plano de expansão, com meta de abrir 500 franquias até 2023, no Brasil e em outras regiões da América Latina.
* Colaborou Camila Silva
