Não tem obviedade com Carla Tellini, presidente e mente criativa do Grupo Press Gastronomia. Depois de reinterpretar a culinária gaúcha no Bah, agora tem outra ambição: levar o gosto gaúcho pelo do "xis" – o sanduíche quente que derivou do cheeseburger mas virou outra coisa – para todo o Brasil.