A necessidade de mão de obra especializada para a temporada de colheita de uva, maçã e olivas, entre outros produtos, motivou a criação de empresa de recrutamento de safristas, como são chamados trabalhadores que atuam nesse ofício.
— Fazemos contrato, assinamos carteira, regularizamos o trabalho — explica Jarbas Fagundes, advogado e diretor-executivo da Via Rural, criada há dois anos e que conta com cadastro de cerca de 300 profissionais.
O objetivo é dar segurança jurídica ao processo, tanto do ponto de vista do safrista quanto de produtores e empresas que buscam o serviço.
— Quando há necessidade de safristas, o produtor nos aciona. Recrutamos e preparamos o trabalhador para atuar na colheita — completa Fagundes.
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