Colocada como contraditória por alguns, a dualidade da crise de alimentos e a exigência de sustentabilidade seguirá dando o mesmo peso para ambas, entende Audrey Ashworth, diretora da Sial Paris, maior feira de alimentos da Europa. À coluna, ela disse que o desafio de oferta e de preços da comida não mudará a exigência do consumidor que quer comer melhor.
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