Rede de restaurantes de comida italiana, a Di Paolo mudou marcas e a divisão dos negócios. As unidades que servem sequência de galeto passam a se chamar Di Paolo Galeto – Cucina Della Serra Gaúcha. Já os restaurantes com galeto e grelhados serão Di Paolo Grill – Galeto e Grelhados. Já operações expressas levam a marca Expresso Di Paolo – Galeto e Grelhados. Segundo o fundador Paulo Geremia, a diversidade de produtos da marca causava confusão nos clientes, principalmente nas unidades fora do Rio Grande do Sul.