Lembra que o preço do salmão disparou no início do ano? Após meses em alta, o produto deu um alívio.
Segundo o diretor da Frumar, Ederson Krummenauer, o preço do pescado importado do Chile caiu 7% em julho na comparação com junho. E já tinha recuado 5% sobre maio.
É comum que na entressafra de inverno o consumo de peixes diminua no Brasil e em outros mercados compradores, aumentando a oferta chilena. Até mesmo a Copa do Mundo influenciou o mercado neste ano. Além disso, algumas salmoneiras que não produziram no verão, estão ativas novamente, aumentando a concorrência interna no Chile e impactando a baixa nos preços, reforça o empresário.
- O repasse nos valores, contudo, leva cerca de 15 dias para gerar diferença no bolso do consumidor. Os preços mais vantajosos devem ser percebidos nos supermercados. Já para os restaurantes, o reajuste é mais delicado - diz Krummenauer.
Mas a queda não é na mesma proporções que foi a alta. Além das características do mercado de salmão, a alta do dólar também encareceu o produto.
- A queda não deve alcançar os 30% que o salmão aumentou, já que somente o dólar subiu quase 10%. Pode-se esperar, então, uma queda de cerca de 20% no valor percebido - finaliza Ederson Krummenauer.
