Considerado um alimento versátil pelo valor nutritivo e por ser base da fabricação de outros como pães e massas, os ovos ganharam ainda mais espaço na mesa dos brasileiros com a perda do poder de compra, muitas vezes substituindo as carnes nas refeições. A maior procura e os custos de produção encareceram o produto, que deve seguir absorvendo ajustes de preço em 2023.
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