Aposte em gorduras mais naturais como banha, nata, azeite de oliva, óleo de coco e manteiga para garantir uma fonte de energia mais saudável. Sandra Maria Bianchetti, extensionista rural da Emater de Santo Antônio da Patrulha, ensinou, na Cozinha Didática da Casa da Família Rural, na Expodireto, como fazer uma manteiga cremosa.
Você vai precisar de:
- 200 gramas de manteiga
- Uma colher (de sopa) bem cheia de azeite de oliva
- Uma colher (de sopa) bem cheia de óleo de coco
- Para saborizar: 1/2 colher de copa de pimenta calabresa ou oito folhas de sálvia ou três dentes de alho
Pegue a manteiga, adicione o azeite.
Acrescente o óleo de coco.
Misture os ingredientes até virar uma pasta cremosa.
Adicione água sobre a manteiga e, se preferir, coloque a pasta em formas de gelo e, depois, mergulhe os cubos em água. Conserve na geladeira. Retire a água quando for servir.
Para realçar o sabor, frite rapidamente ½ colher de pimenta calabresa com uma colher da manteiga cremosa. Junte ao restante da manteiga. Com a mesma receita, você pode substituir a pimenta por sálvia ou alho.
Está pronto. Agora, é só passar a manteiga no pão predileto.
