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Últimas de diogo-carvalho

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Domingos na Zona Sul

    Dificilmente perco campeonato de memória. Ninguém me desafia nessa. Talvez, só o Gustavinho, um grande amigo que até hoje é conhecido pela habilidade de lembrar cada detalhe de ocasiões vividas em...

Diogo Carvalho -
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Família que come unida... | Diogo Carvalho

Não sei o motivo, mas fui uma criança cheia de “tretas” para comer. Talvez fosse só por zoeira, para chamar atenção. Ou, talvez, porque ainda não gostasse de certas coisas. Meus pais contam que chegar...

Diogo Carvalho -
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Desabafo cervejeiro

Cara, tenho tanta coisa para falar sobre cerveja que fica difícil organizar as coisas de uma forma coerente e que faça sentido. Sabe aquele momento meio “DR”, em que a gente fica com um monte de coisa...

Diogo Carvalho -
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Sejamos crianças

Antes de avançar às próximas linhas, um aviso: você não está lendo a coluna do Piangers, ainda é o Diogo falando. A diferença é que agora estou pai. Assim como o meu amigo ruivo, recentemente entrei p...

Diogo Carvalho -
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Olhar Destemperado: A maldita hora da conta

Vivo me desafiando para pedir a conta de um jeito diferente, que não seja olhar para o garçom e falar em voz baixa pausadamente com a boca bem aberta “a continha faz favor”, erguendo a mão enquanto do...

Diogo Carvalho -
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Puertas Cerradas Voa Boi: churrasco de primeira na Casa Destemperados

Na sexta, dia 28 de outubro, a Casa Destemperados terá uma noite única. Diogo Carvalho e Leandro Rosa receberão um grupo seleto de participantes para o evento Puertas Cerradas Voa Boi.

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Olhar Destemperado: Cara, a gente precisa conversar

Que momento bacana que a gastronomia está passando. Pensa bem, tempos atrás dava para contar nos dedos as opções de bares e restaurantes que tínhamos na cidade, além de serem praticamente todos iguais...

Diogo Carvalho -
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Food Experience chega a Brasília e Rio de Janeiro

Se você é dono de restaurante, chef, estudante de gastronomia ou simplesmente ama esse universo, vai se apaixonar pelo Food Experience. Este é um curso de gastronomia que não ensina a cozinhar, mas a ...

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Uma lenda da música chamada The Best Wurst

Austin ostenta o título de Live Music Capital, sendo inclusive a responsável por lançar muitas bandas que amamos atualmente, e que de alguma forma tiveram seus destinos cruzados em algum momento pela ...

Diogo Carvalho -
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Southbites: a gastronomia no SXSW

Não quero botar palavra na boca de ninguém, então falarei apenas por mim. Apesar de me considerar um cara bem informado e super em dia com uma porrada de assuntos, nunca imaginei que o SXSW existisse ...

Diogo Carvalho -
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A saída está na cozinha

Estamos passando por uma fase bem delicada, decepcionados com o que ocorre a nossa volta, o que é potencializado pelas redes sociais e cria um clima de terror e pânico.

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Não esqueça da gorjeta no Hopdoddy

Austin talvez tenha casas de Texas BBQ e hamburguerias na mesma proporção. É toda uma paixão pela brasa forte e pela cultura da carne, só pode ser isso. Tô falando que esse lugar é um sonho, talvez ag...

Diogo Carvalho -
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Franklin Barbecue, quer casar comigo?

Gosto de fazer associações. Para tudo na vida. Um dos momentos em que mais exercito essa minha paixão é viajando. É o momento em que somos submetidos a um montão de novas informações e ficamos tentand...

Diogo Carvalho -
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La Maison Jaune, ou A Casa Amarela

Na noite anterior, quando estávamos procurando o L'Aile ou La Cuisse, passamos pela frente de um restaurante adorável chamado La Maison Jaune, todo arrumadinho e ostentando diversos selos de qualidade...

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L'Aile ou La Cuisse: um restaurante de cinema

Saint-Rémy é tipo um sonho. Também pudera né, um lugar minúsculo onde todo mundo se conhece pelo nome, que respira comida e bebida, que tem poucos carros, tudo absolutamente preservado e sem flanelinh...

Diogo Carvalho -
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Vamos falar sobre Gordes

Sabe aquela mania muito comum entre a galera que curte House of Cards, Homeland, Game of Thrones, Breaking Bad? A mania de ser monotemático e falar unica e exclusivamente sobre isso? Então, eu sou igu...

Diogo Carvalho -
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Deixei meu coração em Cadaqués

O lado ruim de viajar é a parte da despedida. Ir embora de uma cidade é sempre muito doído. Mas tem o lado bom, que é sair de uma para conhecer outra. Antes de sair de Barcelona, analisamos carinhosam...

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Tapas 24: a minha Barcelona

Quem aqui não presenciou aquele boom da cozinha espanhola né. De uma hora para outra, só se falava em chef espanhol, em desconstrução, cozinha molecular, tapas, etc. Legal, certamente marcou a linha d...

Diogo Carvalho -
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A cozinha dos fogos do Los Reyes

Falávamos esses dias aqui na redação sobre a rotina. Sobre como o tempo nos atropela e a grave consequência que isso traz, que é nos obrigar a abrir mão de coisas que nos dão prazer em nome de outras ...

Diogo Carvalho -
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Jardín by Saravá: êêêê, Macarena!

Ano passado, nos primeiros dias de 2014, tivemos a oportunidade de realizar uma das experiências gastronômicas mais legais desses nossos oito anos de vida no Destemperados. Quem não lembra da Garzón E...

Diogo Carvalho -
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