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Últimas de carne

No coração dos gaúchos

Conheça as churrascarias mais queridas de Porto Alegre

Não existe outro lugar no mundo com mais churrasqueiras do que Porto Alegre. O assado é um ritual clássico dos gaúchos, do almoço de família às comemorações com os amigos. Quando falamos das nossas ch...

Destemperados -
Porto Alegre, RS, BrasilRestaurante Chica Parrilla é eleito churrascaria mais querida de Porto Alegre.Indexador: Jonathan Hgeckler<!-- NICAID(15206350) -->

Alta de 34%

O que fez o preço do carvão do churrasco disparar

Essencial em quase todos os churrascos, o carvão teve uma disparada de preço. Em julho, a alta foi de 10,14% sobre o mês anterior. No acumulado de 2022, o aumento é de 33,81%. O preço médio do saco de...

Giane Guerra -
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Após ser fechada

Casa de carnes que tinha jogador Douglas Costa como investidor é vendida a frigorífico

Menos de oito meses após abrir na Avenida da Azenha, em Porto Alegre, a casa de carnes que tinha, como um dos investidores, o ex-jogador do Grêmio Douglas Costa, fechou e já foi vendida. A Boi de Ouro...

Daniel Giussani -
Porto Alegre, RS, Brasil, 11/08/2022 - Casa de carnes de Doulgas Costa na Azenha fechou - Foto: Ronaldo Bernardi/Agência RBS<!-- NICAID(15172393) -->

Custos em alta

"A era do alimento barato acabou", avisa empresário do setor de carnes

Apesar de redução desta semana, o diesel segue em um patamar alto. E é um dos vários custos que apavoram o agronegócio. O combustível pesa já no campo, que sabe que ele influenciará o restante da cade...

Giane Guerra -
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Do leite até a carne

Em promoção, atacarejo gaúcho vende produtos a preço de custo 

O jornalista Daniel Giussani colabora com a colunista Giane Guerra, titular deste espaço 

Daniel Giussani -
Atacarejo Compre Bem<!-- NICAID(15159469) -->

Acima da inflação

Alternativa à carne bovina, frango aumentou 49% em 18 meses em Caxias do Sul

Desde a pandemia de coronavírus, o brasileiro tem sofrido com o alto preço da carne bovina. Nestes mais de dois anos, o frango se tornou uma das principais alternativas. Só que esta opção também está ...

Leonardo Lopes -
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Para comer um bom assado

Um pedacinho do Uruguai em Porto Alegre: conheça a parrilla que traz pratos típicos e decoração inspirada no país vizinho

Depois de longos dias chuvosos, finalmente o sol resolveu dar as caras em Porto Alegre. E nada melhor para aproveitar um dia ensolarado do que um bom almoço ao ar livre. Sem pensar duas vezes, a nossa...

Amanda Xavier -
parrilla, carne, churrasco, destemperados, porto alegre, uruguai<!-- NICAID(15135372) -->

Almoço tradicional

Em volta do fogo: descubra 13 parrillas para comer bons cortes de carne em Porto Alegre

Independente da estação do ano, as parrillas são opções certeiras para quem busca um lugar para o almoço de família. Além de outras ocasiões, como um happy hour no meio da semana ou um encontro entre ...

Marina Carvalho -
carne, assado, parrilla, vinho, destemperados, porto alegre, hamburguer<!-- NICAID(15085171) -->

Para testar em casa

Parmegiana, acebolado e au poivre: aprenda essas e outras receitas clássicas de filés

Restaurantes nos dão senso de pertencimento. Na verdade, são um dos símbolos que nos fazem ter certeza de quem somos ou que moramos em determinado lugar. Chegar a um restaurante e nem precisar olhar o...

Lela Zaniol -
PORTO ALEGRE, RS, BRASIL, 12/11/2015 : Caderno Destemperados - Especial Filés (Omar Freitas/Agência RBS)Indexador: Omar Freitas<!-- NICAID(11823121) -->

Números despencaram

O tombo na exportação de soja e carne à China é pontual ou duradouro?

Com lockdowns prolongados na China e efeitos da estiagem no Rio Grande do Sul, caíram com força os números da exportação gaúcha. Os embarques para o país asiático acumulam um tombo de 54,2% em 2022, c...

Giane Guerra -
Cruz Alta, RS, BRASIL, 05/04/2018 : Campo e Lavoura - Colheita da Soja - Região Norte. (Omar Freitas/Agência RBS)Indexador: Omar Freitas<!-- NICAID(13497267) -->

Principal mercado

Exportação do RS à China despenca a menos da metade; o que houve e qual a perspectiva

Explodiram nos números da exportação gaúcha os efeitos da estiagem e dos lockdowns na China. Os embarques para o país asiático acumulam um tombo de 54,2% em 2022. Isso representa uma queda de US$ 1,37...

Giane Guerra -
México suspende tarifas de importação para carne de frango<!-- NICAID(15097222) -->

Na ponta do espeto

Conheça o projeto que quer transformar Porto Alegre na capital mundial do churrasco

Vem aí um projeto que promete envolver toda a cadeia produtiva da carne e dos assados no Rio Grande do Sul, movimentando a economia e o turismo. Em parceria com empresários e representantes do setor, ...

Juliana Bublitz -
PORTO ALEGRE, RS, BRASIL, 12-12-2019: Alta do preço da carne e o impacto no valor dos restaurantes. Na foto, rodízio de churrasco em Porto Alegre (FOTO FÉLIX ZUCCO/AGÊNCIA RBS, Editoria de Notícias).<!-- NICAID(14357070) -->

Olho na costela

"Leve impacto no churrasco", prevê pesquisador de preços sobre imposto zerado para importar carne

Entre os alimentos que tiveram o imposto de importação zerado pelo governo federal, está a carne de boi e de frango. À coluna, o coordenador do Núcleo de Estudos em Sistemas de Produção de Bovinos de ...

Giane Guerra -
PORTO ALEGRE, RS, BRASIL 08/12/2016 - Consumo de carne suína, bovína e aves no Rio Grande do Sul. (FOTO: TADEU VILANI/AGÊNCIA RBS).<!-- NICAID(12611724) -->

Churrasco argentino

Do campo a parrilla: espaço une restaurante, empório e açougue com carnes frescas e de qualidade em Porto Alegre

O churrasco no estilo argentino ou uruguaio conquistou o paladar dos gaúchos há algum tempo e Porto Alegre se tornou um verdadeiro reduto de boas parrillas com excelentes cortes de carnes. Um exemplo ...

Amanda Xavier -
carne, assado, parrilla, vinho, destemperados, porto alegre, hamburguer<!-- NICAID(15085161) -->

Carne defumada

Receita judaica: saiba o que é pastrami e descubra lugares para comer em Porto Alegre

Você já ouviu falar do pastrami? O produto que vem ganhando força nos restaurantes e lancherias de Porto Alegre é um fiambre feito a partir de carne bovina. Com sabor marcante e bem suculenta, a carne...

Marina Carvalho -
Moishe's Deli<!-- NICAID(14836045) -->

Custo de vida

Preço da carne bovina sobe até 23% no RS em um ano; costela tem a maior alta

Um dos principais alimentos na mesa do brasileiro, a carne segue pressionando o orçamento das famílias. O preço médio da carne bovina cresceu 16% em um ano no Rio Grande do Sul, segundo dados do Núcle...

Anderson Aires -
PORTO ALEGRE, RS, BRASIL, 12.09.2015 : Os segredos de uma boa costela desvendados no Acampamento Farroupilha. (Foto: CARLOS MACEDO/Agência RBS)

Comércio exterior

China suspende importação de carne bovina de quatro frigoríficos brasileiros

O governo chinês suspendeu por uma semana as importações de carne bovina de quatro frigoríficos brasileiros localizados em Mato Grosso e São Paulo. As restrições afetam unidades de JBS, Marfrig e Natu...

GZH -
*** Frigorífico ***A rotina de trabalho dentro do Frigorífico Mercosul, em Bagé.<!-- NICAID(393662) -->

Tradição à mesa

Primeira churrascaria do Brasil serve carnes excelentes nos mais variados estilos há 87 anos

Revisitar clássicos é daquelas tarefas que todo apaixonado por gastronomia gosta de fazer, tenho certeza. Além de saber que sempre seremos bem servidos e atendidos, ir a restaurantes tradicionais é co...

Amanda Xavier -
churrascaria , restaurante , clássico , filé , porto alegre , caipirinha , destemperados, jorge aita<!-- NICAID(15046908) -->

Clássico brasileiro

Do tradicional ao moderno: 11 lugares infalíveis para comer filé à parmegiana em Porto Alegre

 Diferente do que muitos imaginam, o filé à parmegiana não é um prato de origem italiana. O nome pode enganar, já que significa “aquilo que vem de Parma”, uma região da Itália que originou o queijo pa...

Marina Carvalho -
PORTO ALEGRE, RS, BRASIL, 15-09-2020: Tradicional restaurante Alfredo, na Rua Cristóvão Colombo, em Porto Alegre (FOTO FÉLIX ZUCCO/AGÊNCIA RBS, Editoria de Porto Alegre).<!-- NICAID(14592410) -->

Arte do fogo

Chef irá oferecer curso de churrasco para mulheres em Porto Alegre

Com o objetivo de democratizar o churrasco e ampliar a expertise entre as mulheres no mundo do assado, a mestre assadora Clarice Chwartzmann irá realizar, no dia 23 de março, a primeira edição presenc...

Amanda Xavier -
churrasco, carne, destemperados<!-- NICAID(14591563) -->

Comércio Exterior

Embargo à Rússia obrigaria avicultores gaúchos a buscar novos mercados

Presidente da Associação Gaúcha de Avicultura (Asgav), José Eduardo Santos avisa a coluna que novos mercados terão de ser conquistados caso o país imponha embargo à Rússia. Hoje, o mercado russo está ...

Giane Guerra -
aumeto do consumo de frango.No ano passado casa brasileiro comeu 47,4 quilos da ave. Foram 3,4 quilos a mais do que em 2010.Indexador:

Um clássico gaúcho

Costelas suculentas e saborosas: descubra onde comer bons pratos com o corte de carne em Porto Alegre

Seja para quem vive na cidade ou para quem está de passagem como turista, conhecer bons lugares para comer a típica carne gaúcha é indispensável. São diversas opções: desde o  churrasco gaúcho por ess...

Marina Carvalho -
assados giovanaz, churrascaria, destemperados, porto alegre, gastronomia, restaurante

Prepare o bolso

Cerveja e carne ficarão mais caras; saiba por que

A inflação da cerveja e da carne costuma gerar comoção entre os leitores da coluna. Os consumidores estão enfrentando aumentos destes itens desde antes da pandemia e vem mais por aí. 

Giane Guerra -
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No ponto perfeito

6 lugares para saborear boas milanesas em Porto Alegre

Seja como acompanhamento ou prato principal, um filé à milanesa tem o seu valor. Em Porto Alegre, restaurantes italianos e alemães costumam servir versões deliciosas. Listamos alguns lugares que merec...

Anahís Vargas -
milanesa , massa , destemperados, porto alegre<!-- NICAID(15001596) -->

Da taça para o prato

Da entrada à sobremesa: receitas que levam vinho para fazer bonito na cozinha

O vinho é um grande aliado na cozinha para dar sabor e aroma aos pratos. A dica é sempre utilizar um rótulo que você beberia, pois produtos de baixa qualidade costumam possuir acidez alta, o que estra...

Mariana Pontes -
polvo, vinho branco, destemperados<!-- NICAID(14706016) -->
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