Interditada pela Vigilância em Saúde no dia 15 de janeiro, a fábrica de pão de alho Hzettermann, no bairro Jardim Leopoldina, retomou suas atividades na quinta-feira (24), depois de atender às solicitações da prefeitura de Porto Alegre e regularizar sua situação cadastral.
— Do ponto de vista sanitário, eles foram vistoriados no dia 21 e cumpriram todas as determinações para o retorno das atividades: a comprovação da terceirização, um plano de ação para regularizar as rotulagens e laudos dos alimentos estocados e recolhidos, que estavam satisfatórios — explica a chefe da equipe de vigilância em alimentos, Paula Marques Rivas.
A Vigilância em Saúde também liberou a comercialização dos produtos em estoque e daqueles que já estavam no comércio à época da interdição. Segundo a chefe da equipe de Vigilância em Alimentos, a partir de agora, a fábrica será monitorada para que novos desvios não ocorram.
O local foi interditado por suspeita de irregularidades no funcionamento constatada em vistorias anteriores em estabelecimentos comerciais na mesma rua, na Zona Norte. Entre as irregularidades observadas estavam a ausência de proteção contra vetores, presença de uma caixa de passagem de esgoto aberta no estabelecimento e ausência de pia e de kit de higienização para as mãos de manipuladores, sendo que alguns utilizavam roupas muito sujas. Os temperos eram guardados sem identificação de lote, data de abertura da embalagem ou validade. Além disso, a empresa não tinha alvarás de localização e de saúde nem autorização para produção.
— Fizemos as adequações que precisavam ser feitas e atendemos a todas solicitações da prefeitura. Os laudos mostraram que nossos produtos não tinham nenhum tipo de contaminação. Só faltavam as questões de alvará, que foram resolvidas — conta a proprietária da empresa, Carla de Oliveira.
Embora tenha sido liberada pela Vigilância em Saúde na segunda-feira (21), a fábrica só pôde voltar a operar após resolver a pendência burocrática relativa ao alvará de localização, na quinta-feira (24). A Hzettermann produz pães para pelo menos nove diferentes marcas no Estado.
