A prefeitura de Porto Alegre interditou uma indústria ilegal de fabricação de pães de alho na Rua Professora Zilah Totta, no bairro Jardim Leopoldina, nesta terça-feira (15). Os produtos encontrados no local, por serem de baixo risco, foram lacrados na câmara fria para análise técnica, que dirá se estão próprios para o consumo humano. A empresa é a Hzettermann Com. e Serviços LTDA.
— A empresa foi cautelarmente interditada pelas secretarias municipais de Desenvolvimento Econômico e de Saúde até a liberação das licenças das secretarias — explica o coordenador de Promoção Econômica, Luís Antônio Steglich.
O agente de fiscalização Adalberto da Rosa Nunes, da Equipe de Vigilância de Alimentos da Vigilância em Saúde municipal, explica que a ação foi realizada por suspeita de irregularidades no funcionamento do local constatada em vistorias anteriores em estabelecimentos comerciais na mesma rua, na Zona Norte. A empresa não tem alvarás de localização e de saúde nem autorização para produção.
— Ao chegar ao local, constatamos que não havia identificação externa no prédio sobre a empresa, e ao entrar percebeu-se ser um estabelecimento que produzia pão com alho e pastas de alho — ressalta o agente.
Entre as irregularidades observadas, destacam-se ausência de proteção contra vetores, presença de uma caixa de passagem de esgoto aberta no estabelecimento, ausência de pia e kit de higienização para as mãos de manipuladores, sendo que alguns utilizavam roupas muito sujas. Os temperos eram guardados sem identificação de lote, data de abertura da embalagem ou validade. Conforme a prefeitura, o local contava com uma câmara fria para manter os pães com alho prontos e embalados, mas a vistoria constatou que o aparelho estava desligado em função do barulho produzido pelo motor.
Além das irregularidades, os fiscais identificaram rótulos de diferentes empresas impressos no local para embalar os pães de alho prontos.
Em nota divulgada nesta quinta-feira (17), a empresa Hzettermann, responsável pelo produto, afirmou que se preocupa com as normas sanitárias e que submeteu todos os lotes dos pães de alho a testes laboratoriais, para descartar aqueles que são impróprios para o consumo. Também iniciou procedimentos para regularizar o alvará e afirma colaborar com as autoridades para atender as exigências.
Confira a nota na íntegra:
A empresa Hzettermann Comércio e Serviços Ltda em respeito a seus clientes e consumidores, vem a público esclarecer que:
· possui compromisso com a qualidade e segurança dos produtos produzido, bem como que se preocupa com o integral cumprimento das normas sanitárias e de higiene de produção;
· vem colaborando ativamente com todas as Autoridades, esforçando-se para atender prontamente todas as exigências solicitadas referentes à adequação sanitária de seu estabelecimento;
· Submeteu, conforme solicitado pela fiscalização sanitária, todos os lotes a testes laboratoriais, comprometendo-se a descartar eventuais produtos que venham a ser declarados impróprios para o consumo;
· Já iniciou os procedimentos administrativos para a regularização de seu alvará. De todo modo, reforça que os alvarás são documentos de caráter administrativo e não guardam relação com a qualidade das mercadorias produzidas;
· Todos os produtos adquiridos possuem comprovação de procedência e estão devidamente acobertados por notas fiscais, as quais já foram disponibilizadas à fiscalização sanitária.
Hzettermann Com. e Serviços Ltda
