O Banco de Alimentos de Caxias do Sul vai passar por reformas a partir da semana que vem. Os trabalhos vão ocorrerão no pavilhão ocupado pelo serviço, dentro da estrutura da Ceasa. O prazo previsto para conclusão da obra é de sete meses a partir do início.
O contrato com a empresa T4 EDIFICAÇÕES LTDA. foi fechado em R$ 831.336,17. Desse total, R$ 500 mil são de verba federal e os outros R$ 331 mil serão complementados pelo município.
A reforma trará itens novos para o Banco de Alimentos. Entre eles estarão uma cozinha experimental, um mini-auditório e um espaço para lavagem de caixas.
A coordenadora do Banco, Cristina Fabian, explica que a cozinha experimental servirá para fazer o processamento de alimentos, permitindo que sejam conservados por mais tempo e estocados, além de possibilitar a capacitação de integrantes das entidades atendidas. Exemplos de alimentos que poderão ser processados são extratos de tomate ou geleias.
Para trabalhar na cozinha experimental, acordos com faculdades para ter estagiários atuando no espaço ainda serão feitos. Durante a reforma, não será necessário que o Banco de Alimentos mude de local.
