O Almanaque deste fim de semana mostra que é preciso criatividade para superar os obstáculos causados pela intolerância à lactose e ao glúten. A nutricionista Aline Guerra ensina o preparo de um leite de amêndoas, ideal para substituir o leite de vaca, evitando, assim desconforto.
Ingredientes
1 xícara de amêndoas
água
Modo de preparo
1. Coloque as amêndoas em uma vasilha e adicione água até cobrir as sementes. Deixe de molho por oito horas.
2. Jogue fora a água e coloque as amêndoas no liquidificador.
3. Adicione quatro xícaras de água e bata até que fique tudo bem triturado.
4. Coe o líquido, utilizando um pano de prato, e coloque-o em uma garrafa. Guarde na geladeira.
Dica: use os resíduos das amêndoas para preparar bolos ou outras receitas.
