The New York Times

Quem realmente deve evitar o glúten?

É pouco provável que a cruzada antiglúten enfraqueça tão cedo, pois muita gente afirma se sentir melhor depois de eliminar a proteína da dieta, mesmo que não sofra da doença celíaca, transtorno do sis...

Você sabe?

Nove verdades e uma mentira sobre a alimentação

Na onda da brincadeira que tem tomado conta das timelines do Facebook, selecionamos algumas verdades e uma mentira sobre a alimentação. Você sabe o que está errado? Clique nos links para saber as resp...

Saúde

Doença celíaca pode ser provocada por vírus, indica estudo

Alimentação

Cinco marcas de tapioca não passam em teste de qualidade

Há alguns anos, a tapioca deixou de ser um alimento restrito a alguns Estados e começou a conquistar espaço nas prateleiras dos supermercados. Extraído da fécula da mandioca, o item passou a fazer par...

destemperados

Mood: sem glúten, sem lactose, cheio de sabor

Confesso que não foi o fato de ser glúten e lactose free que me atraiu até a Mood Cafeteria. O que fez meu coração bater mais forte foi a ideia de ter um brunch completinho e tranquilo em um sábado.O ...

Proposta

Projeto obriga estabelecimentos de Caxias a informar presença de glúten em alimentos

Começa a tramitar na Câmara de Vereadores de Caxias do Sul um projeto de lei que obriga restaurantes, bares, lanchonetes, confeitarias e similares a informar os consumidores se os alimentos vendidos c...

Entrevista

"Vemos muita religião relacionada à comida", diz pesquisador americano

Milhões de pessoas em todo o mundo estão abrindo mão do glúten. Mas, por que mesmo? Foi a partir desse questionamento que o professor de religião e filosofia Alan Levinovitz, da Universidade James Mad...

Saúde

Intolerância ao glúten e à lactose: realidade ou modismo?

- Tirei a lactose do meu cardápio e diminuí drasticamente a ingestão de glúten - declarou Juliana Paes em uma entrevista à revista Contigo!, na qual justificava a perda de 16 quilos.Assim como ela, sí...

Do Norte para o mundo

Saiba como a tapioca pode ser aliada na dieta e aprenda três receitas

"Faz-se por aqui umas broas chamadas beijus tão alvas e saborosas que superam e muito o pão desse reino."

Estudo inusitado

Vermes podem controlar doença celíaca

Participantes de um estudo sobre doença celíaca concordaram em serem submetidos a um tratamento curioso na tentativa de controlar o problema. Os responsáveis pela experiência infestaram os pacientes c...

Donna

Sem glúten na terra da massa: como uma celíaca se alimentou - e bem! - em viagem à Itália

Andrew Curry, The New York Times

Sem glúten e nem lactose

Aprenda a fazer batata recheada com tofu e açafrão-da-terra

No livro Não Contém Glúten Nem Lactose, o médico Daniel Boarim, a nutricionista Carolina Nizer e o economista Dieter Brepohl, da Lapinha Spa, compilaram informações e dados de pesquisas sobre a intole...

Bem-Estar

Intolerância ao glúten e à lactose demanda atenção redobrada

Há 10 anos, o diagnóstico de intolerância à lactose mudou radicalmente a relação de Paula Giusto, 28, com os alimentos. Desde então, as idas ao supermercado passaram a demandar atenção redobrada da ba...