Neste fim de semana, a coluna tem a satisfação em apresentar o pensamento e a energia do caxiense Alessandro Fernando Beltrame, 32 anos, persona que conquistou visibilidade pelo comprometimento e habilidade no tratamento com seu público como um dos atuantes sócios do efervescente Tannat Wine Bar, inaugurado em 2020, que ganha trânsito de gente bonita no antigo endereço da Cantina Pão & Vinho, e que segue movimentando a cena enogastronômica da cidade graças ao elo entre Beltrame, Erich Tortelli, Jonatan Bittencourt e Jéverson Brisotto. Graduado em Administração de Empresas com ênfase em Empreendedorismo pela PUC-RS, o filho de Ancélio e Zeli Beltrame, fala de suas expectativas, acertos e desafios.