Respeito extremo nas relações entre a comida, a cultura e o meio ambiente, valorizando o produto e o produtor.
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Caixa-Forte
Movimento Slow Food tem novo líder na Serra
Para os adeptos, as relações entre uma refeição e o planeta são indissociáveis e o que está dentro do prato interfere nas condições do meio ambiente, na biodiversidade, nas tradições e na economia
Silvana Toazza
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