Engenheira ambiental, apaixonada pelas panelas e sócia do Grupo ZOLA, Glau Zoldan está à frente de três restaurantes na Praia da Gamboa, no litoral catarinense. Recentemente, inaugurou o Vivamo Enogastronomia, que reúne sua cozinha autoral com referências francesas e o amor por vinhos.
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