Na Della Verità Pizzaria, que em italiano significa “da verdade”, cada pizza é criada com ingredientes frescos, selecionados a dedo, e preparados com o mesmo cuidado e paixão da autêntica culinária italiana. Lá, os sabores tradicionais se encontram com o requinte e o charme em um único lugar.
Fomos recebidos por Graziela Lange, proprietária da pizzaria. O escritório de advocacia já não a encantava mais como antes quando resolveu colocar em prática um antigo sonho: fazer da culinária, seu hobby, uma profissão.
Tudo começou em um espaço pequeno localizado na Rua Félix da Cunha, em Porto Alegre. Com a retomada pós-pandemia foi preciso encontrar um lugar mais amplo e com ambiente externo, então a pizzaria rumou para o endereço atual.
Mas a mudança de endereço veio acompanhada de uma repaginação quase completa. O nome, a marca e alguns itens do cardápio mudaram para acompanhar esse processo – sem perder a essência: ambiente familiar e uma pizza tradicional, feita em forno à lenha.
Iniciamos os trabalhos da noite pedindo o vinho em taça da casa. Fomos de branco porque o verão já começou e nada melhor que harmonizar um dia quente com um vinho branco gelado.
Como a fome era grande, pulamos as entradas, mas ficamos com vontade de experimentar as opções como bruschettas, crostata de parmesão e, inclusive, as saladas.
Seguindo a indicação da Grazi, pedimos a novidade da casa como forma de entrada. A pizza de burrata, feita com massa fininha artesanal, é servida com pomodoro pelati italiano, queijo mussarela, tomate confit, rúcula e uma burrata cremosa ao centro. Eleita por mim mesmo a melhor pizza da noite.
Pedimos também uma pizza grande de dois sabores (R$ 85). De um lado a que leva o nome da casa, feita com copa suína, queijo brie, cogumelo paris, molho bechamel, pomodoro pelati italiano, mussarela, orégano e rúcula. Do outro lado, a Melanzane, com lâminas de berinjela grelhada, gorgonzola, mel, manjericão fresco, pomodoro pelati italiano, mussarela e orégano.
Para finalizar - e experimentar um pouco das opções doces do cardápio -, fomos de blend de chocolates (R$ 85), montada com chocolate ao leite, chocolate branco e calda de frutas vermelhas.
A casa conta com espaço kids e um ambiente interno para eventos, sejam eles corporativos, comemorações de aniversários, happy hour, enfim… Um espaço muito agradável para reservas maiores. Vale a dica!
É possível dizer que conhecemos um ambiente familiar, acolhedor, com pizzas artesanais, feitas em forno à lenha, com cardápio repleto de opções para todos os gostos e bolsos. Aos fãs de uma boa pizza, não deixem de conhecer a Della Verità!
DELLA VERITÀ
Endereço: Rua Dom Pedro II, 1.563, no bairro Higienópolis
Horário de funcionamento: todos os das, das 19h às 23h.
Fone: (51) 3237-2665/ (51) 3026-6000
@dellaveritapoa
