Nos anos de 2019 e 2020, li algumas matérias que falavam sobre a alta do sanduíche de frango empanado em São Paulo. Parece que essa onda está chegando por aqui também. Tenho notado uma inclusão maior de sanduíches de frango empanado nos cardápios de bares e hamburguerias de Floripa.
Além dos tradicionais hambúrgueres bovinos, o sanduíche de frango empanado é uma opção para quem adora a carne de frango ou mesmo para fugir do lugar comum e variar o paladar. Eles são feitos com sobrecoxa desossada ou peito de frango. Para ficarem perfeitos, devem ser sequinhos e crocantes por fora e macios e suculentos por dentro.
Essa lista inclui alguns que já provei e aprovei, além de boas indicações que recebi. Faltou algum que você goste e não está nessa lista? Comenta aqui embaixo. :)
Aly’s Classic Burger
A hamburgueria do chef Alysson Müller já abriu fazendo sucesso. Há opções de hambúrgueres mais fininhos do tipo smash e também clássicos com hambúrgueres maiores e a possibilidade de vários pontos. O sanduíche de frango é feito com a sobrecoxa do frango crocante e leva também o pão da Dany — macio e muito saboroso, receita da mulher do Alyson —, picles, american cheese, alface e tomate. Acompanha batata frita fininha e caseira, picles levemente picante, maionese e katchup, também caseiros. A maionese é feita com mostarda Dijon, cebolinha, salsinha e manjericão. O katchup leva oyster sauce e pimenta coreana Gochujang.
Rua Desembargador Arno Hoeschl, 279, no Centro, em Florianópolis
Delivery pelo iFood
The Sandz
Irmã do Rosarito Taqueria, é especializada em sanduíches empanados sequinhos e crocantes. A versão com galinha (no cardápio, eles escrevem galinha em vez de frango) é chamada de Charlote e é feita com pão macio, galinha empanada, molho bárbaro (maionese, cebola roxa, jalapeño e especiarias), picles de pepino e alface americana. A dica é pedir o combo com batatas chips e ketchup rústico feito na casa com tomates italianos maduros e de sabor agridoce, levemente apimentado. Esse ketchup é tão bom, que a vontade é de ter um pote em casa.
Rua Clodorico Moreira, 50, no bairro Santa Mônica, em Florianópolis
Delivery pelo link: https://rosaritodelivery.com/menu e iFood
A Fábrica Working Bar
Unindo 12 torneiras de cerveja artesanal com ambiente aconchegante, o bar e coworking tem um cardápio com destaque para os sanduíches deliciosos na baguete. Recentemente, incluíram uma opção com pedaços crocantes de peito de frango empanados na farinha panko. O pão, podemos escolher entre a baguete tradicional ou temperada com parmesão e orégano, completando com alface americana, queijo parmesão e maionese da casa.
Travessa Albertina Ganzo, 33, no Centro, em Florianópolis
Delivery pelo WhatsApp: (48) 99169-2404, iFood ou Uber Eats
Quebec Burger
A hamburgueria nasceu apenas como delivery durante a pandemia e já cresceu a ponto de abrirem a primeira loja física no bairro Córrego Grande. Os hambúrgueres de carne vermelha são gostosos e suculentos e, para quem tem curiosidade em provar uma versão do sanduíche com frango empanado, há o Chicken. Além do peito de frango crocante ele leva maionese da casa, muçarela, alface, tomate, cebola roxa e ketchup no pão brioche.
Rua João Pio Duarte Silva, 289, no bairro Córrego Grande, em Florianópolis
Delivery pelo iFood e WhatsApp: (48) 99191-3663
Becool Burger and Shake
Especializado em burgers e milk shakes, o Becool tem no cardápio um sanduíche de frango empanado chamado Pollo Hermano. Ele leva uma sobrecoxa bem crocante, muçarela, alface, tomate, picles e maionese Becool.
Avenida Mauro Ramos, 1.512 - Pátio Milano -, no Centro, em Florianópolis
Delivery pelo iFood e WhatsApp: (48) 99645-7379
Afonso Burger
Já é de praxe sentar e comer os amendoins cortesia da casa sem pressa, enquanto esperamos nossos burgers. A opção com frango é uma das mais pedidas e é feita com sobrecoxa de frango crocante, molho Afonso, tomate, alface e queijo no pão brioche.
Avenida Hercílio Luz, 1.006, no Centro, em Florianópolis
Avenida Madre Benvenuta, 1.074, no bairro Santa Mônica, em Florianópolis
Delivery pelo iFood e Uber Eats
Joe Brothers Burger
A hamburgueria atende em vários bairros de Floripa e também oferece sua versão clássica do sanduíche de frango: pão brioche, peito de frango fininho empanado, queijo prato, alface, tomate e molho da casa bem saboroso.
Rua Henrique Veras do Nascimento, 190 - Layback Park -, na Lagoa da Conceição, em Florianópolis .
Avenida Engenheiro Max de Souza, 1.118 - Layback Park -, no bairro Coqueiros, em Florianópolis
Rodovia Jornalista Manoel de Menezes, 2.001 - Hotel Selina - na Praia Mole, em Florianópolis
Delivery pelo iFood
Rabodigalo
Bar de drinks clássico em Floripa, o Rabodigalo está sempre aprimorando o cardápio com opções interessantes. Entre um drink e outro, podemos pedir o Croc di Galo: pão brioche com peito de frango empanado crocante e coberto com queijo muçarela, rúcula, picles de cebola roxa — que traz um sabor bem agridoce — e maionese verde.
Rua Clodorico Moreira, 23, no bairro Santa Mônica, em Florianópolis
Delivery pelo iFood
El Padre
O El Padre funciona como pizzaria e também hamburgueria. O Canggu Crispy Chicken é um sanduíche feito com pedaços de sobrecoxa de frango empanados na farinha panko, onde podemos escolher o tipo de pão entre australiano, ciabatta ou rosetta e também inclui nos ingredientes: alface, maionese caseira, molho curry e tomate. Ainda podemos turbinar o sanduíche com mais cinco adicionais entre os nove da lista: bacon, cheddar, cebola roxa caramelizada, cheddar, gorgonzola, muçarela, ovo frito, parmesão e provolone.
Rodovia Antônio Antônio Vieira, 2.400, Itacorubi, em Florianópolis
Delivery pelo site: elpadreitacorubi.mandarpedido.com, WhatsApp: (48) 99137-5883 e iFood
Rua Altamiro Barcelos Dutra, 1.275, na Barra da Lagoa, em Florianópolis
Delivery pelo site: elpadrebarra.mandarpedido.com , WhatsApp: (48) 99185-3665 e iFood
Wilson’s Smashed Burger
Especializado em hambúrgueres do tipo smash, também oferecem no cardápio o Chicken Burger, feito com pão macio, sobrecoxa de frango crispy, alface americana e maionese especial, podendo ser turbinado com alguns extras como bacon, queijo, cebola e picles.
Avenida Almirante Tamandaré, 85, no bairro Coqueiros, em Florianópolis
Rodovia Virgílio Várzea, 310, no bairro Saco Grande, em Florianópolis
Delivery pelo WhatsApp (Ilha): (48) 99151-3908, (Continente): (48) 99141-6011 ou iFood
Haoma
O bar fica localizado no baixo centro de Floripa e oferece algumas opções de hambúrgueres, incluindo uma de frango grelhado e outra com frango empanado. Esta última, chamada Crispy Chicken, é feita com pão roseta, 140g de filé de peito de frango empanado no crispy da casa, maionese verde, molho barbecue caseiro, alface americana, tomate e cebola na chapa.
Avenida Hercílio Luz, 455, no Centro, em Florianópolis
Delivery pelo WhatsApp: (48) 3364-6086 e iFood
La Burguesa
Funcionando no bairro Córrego Grande, a hamburgueria oferece um sanduíche bem elaborado com frango empanado, o El Frangolino: sobrecoxa marinada em molho especial por 12 horas e depois empanada, queijo muçarela flambado no maçarico, molho artesanal de limão siciliano com hortelã, alface, tomate, maionese da casa e pão brioche.
Rua Doutor Fernando Emílio Wendhausen, 40, no bairro Córrego Grande, em Florianópolis
Delivery pelo site laburguesahamburgueria.com.br, iFood e 99 Food
Chopp do Gus
O bar tem um cardápio bem diversificado de sanduíches e hambúrgueres, sendo dois deles feitos com frango crocante no pão brioche. O Bete é feito com sobrecoxa desossada à milanesa, maionese red, picles de couve-flor, agrião e anéis de cebola. O Spicy, além do frango, leva guacamole, maionese spicy, picles de cebola roxa, tomate e coentro.
Rua João Pio Duarte, 1.650, no bairro Córrego Grande, em Florianópolis
Av. Lédio João Martins, 874 - Kobrasol -, no bairro São José, em Florianópolis
Delivery pelo iFood
