Se tem uma mistura gastronômica que deu certo é a união das culinárias japonesa e peruana. A comida Nikkei, como é chamada essa fusão, surgiu há mais de 100 anos no Peru com a chegada dos primeiros imigrantes japoneses na América Latina. Como a cultura gastronômica do país asiático é muito forte, eles não abriram mão das suas refeições tradicionais. Contudo, passaram a inserir ingredientes peruanos aos seus pratos.
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